Chayan ominaisuudet, ominaisuudet, viljely, hoito, resepti

Se Chaya (Cnidoscolus aconitifolius) Euphorbiaceae -perheelle kuuluu voimakas keskipitkän ja suurten palmujen lehtien pensas. Tunnetaan pinaattipuussa, kynttilänjalka, tytöt, chichcaste, chayamansa, paha nainen tai quelite, se on Yucatanin niemimaan endeeminen kasvi Meksikossa.

Se on puoliksi röyhkeä varren pensas. Pitkät ja raivoisat lehdet koostuvat lohkoista, jotka tulevat valkeahkoja lateksia. Pienet valkoiset kukat puolestaan ​​on ryhmitelty sateenvaraisiksi kukintoiksi.

Chaya. Lähde: Frank Vincentz [CC BY-S (http: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0/]]

Se on erittäin ravitseva kasvi, jota Keski -Amerikan aboriginaalien asukkaat ovat kuluttaneet muinaisista ajoista lähtien. Se sisältää proteiineja, A- ja C -vitamiineja, niasiinia, riboflaviinia, tiamiinia, mineraalielementtejä, kuten kalsiumia, rautaa ja fosforia, entsyymejä ja hivenaineita, jotka tarjoavat suuria etuja keholle.

Anti -inflammatoristen, antirreumaattisten, ruuansulatus-, diureettien ja veren puhdistamisen yrttinsä sisällä johtuu. Lehteä, joka eristää sen lehtiä.

Joillakin alueilla sitä käytetään koristekasvina sen runsaslehden takia, joka tarjoaa laajan ja suljetun varjon. Perinteisessä maya -keittiössä sen lehtiä käytetään kuin mikä tahansa muu vihannes, mutta eivät koskaan tuoreita, ne on aina kypsennetty sen sisältämien myrkyllisten elementtien poistamiseksi.

Yleiset luonteenpiirteet

Ulkomuoto

Semileum, paksu ja sileä varren pensas, joka saavuttaa 2–6 m korkeaa, ohutta ja haurasta oksaa, avoin kuppi ja tiheä lehdet. Se kehittyy hyvin valaistuissa ympäristöissä, märissä, mutta hyvin tyhjennettyissä.

Jättää

Palmejalehdet mitat ovat 30-35 cm pituus 25-30 cm leveä, vihreä tumma ja vuorotellen järjestetty pitkään lihavaan kuoriin. Jokaisessa esitteessä on 3-5 syvää lohkoa, vähän sahat marginaalit, jotka pienimmässä leikkauksessa on paksu, valkoinen ja tiheästi tahmea mehu.

Lehdet sisältävät erilaisia ​​sekundaarisia metaboliitteja, mukaan lukien tietyt aminohapoista johdetut kasvimyrkkyjä, kuten syanogeeninen glucóside. Lähettämällä lehdet ruoanlaittoon, toksiinit vapautetaan kaasussa, joka muodostaa syötävän osan mistä tahansa myrkyllisestä elementistä.

Kukat

Chaya on monoinen laji, naaras- ja maskuliiniset kukat sijaitsevat samalla jalalla, jokaisella on toisen sukupuolen ei -toiminnalliset elimet. Molemmissa tapauksissa nämä ovat pieniä valkoisia kukkia, jotka on ryhmitelty klusterin kukintoihin.

Hedelmät

Hedelmä on pod, jossa on karkotetut munansiemenet. Harvoilla kehitetyillä siemenillä on alhainen itämisprosentti.

Chaya -kukat. Lähde: Aris riyanto [CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]

Kemiallinen koostumus

Fytokemiallinen analyysi Cnidoscolus Aconitifolius raportoi alkaloidien, antrakinonien, fenolien, flobataniinien, sydämen glykosidien, saponiinien ja tanniinien esiintymisen. Sekä steaariset, miisti, öljy- ja palmiittiset rasvahapot, β-sitosterolitterolit, kaempferol-3-o- tai glykosidiflavonoidit ja karketiini-3-o-glykosidit, thaksasteroni terpeus sekä β ja α-amiriinin triterpeenit.

Se voi palvella sinua: Malcease: Ominaisuudet, synteesi ja toiminnot

Samoin mineraalielementtien, kuten kalsiumin, kuparin, fosforin, raudan, magnesiumin, mangaanin, kaliumin, natriumin ja sinkin, merkittävien määrien esiintyminen on yleistä. Lisäksi niasiini, riboflaviini, tiamiini, A-vitamiini A ja C, flavonoidinen amentOflavona tai diapigeniini, dihydromirecetin kaempferol-3-o-glykosidi, kaempferol-3-o-routinosidi ja syaanogeeninen glucósides.

Ravitsemuskoostumus

Ravitsemuskoostumus 100 g tuoretta painoa

- Vesi: 85,3 %

- Proteiinit: 5,7%

- Rasva: 0,4%

- Raakakuitu: 1,9%

- Hiilihydraatit: 4,2%

- Tuhka: 2,2%

- Kalsium: 199,4 mg

- Fosfori: 39 mg

- Rauta: 11,4 mg

- Kalium: 217,2 mg

- Askorbiinihappo: 164,7 mg

- Karotenoidit: 0.085 mg

- Keskimääräinen ravintoarvo: 14,94 kcal

Chaya lähtee. Lähde: Tortie tude [CC0]

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Jako: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Tilaus: Välitys

- Perhe: Euphorbiaceae

- Alaryhmä: krotonoidi

- Heimo: Manihoteae

- Sukupuoli: Cnidoscolus

- Lajit: Cnidoscolus aconitifolius (Tehdas.) Yo. M. Johnst.

Infrapesifinen taksoni

- Cnidoscolus aconitifolius Ali. Aconitifolius

- Cnidoscolus aconitifolius Ali. Polyanthus (Pax & K. Haffm.) Breckon

Synonyymit

- Cnidoscolus chaya Lundell

- Cnidoscolus chayamansa McVaugh

- C. Napifolius (Der.) Pohl

- C. Palmatus (Willd.) Pohl

- Jatropha aconitifolia Tallit.

- Jatropha aconitifolia varsi. Müll aito. Arg.

- J -. Napifolia Der.

- J -. Palmata Tahto.

- Jatropha Papaya Medk.

- Jatropha Quinquelobata Tallit

Synonyymi

- Cnidoscolus: Genren nimi on peräisin muinaiskreikkalaisesta "Knide" ja "Skolos", jotka tarkoittavat "Ortiga" ja "Selkäranka tai pistely".

- Aconitifolius: Erityinen adjektiivi on peräisin kreikkalaisesta "Akoniton", joka tarkoittaa "myrkyllistä kasvia".

Chaya -hedelmät. Lähde: Aris riyanto [CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]

Elinympäristö ja jakelu

Laji Cnidoscolus aconitifolius Se on kotoisin Etelä -Meksikosta, erityisesti Yucatanin niemimaa, jota tunnetaan ja viljellään koko Mesoamericassa. Sen maantieteellinen jakelu sijaitsee Yucatánin ja Tabascon niemimaalla Meksikossa, Belizessä, Hondurasissa ja Guatemalassa, Brasiliassa, Yhdysvaltojen eteläpuolella ja Afrikassa.

Se kehittyy villisti trooppisilla ilmastoalueilla sateisen maaperän ja ilmaston suurella monimuotoisuudella alle 1.500 metriä merenpinnan yläpuolella. Se on nopea kasvu.

Se kasvaa tummalla savimaalla, jolla on korkea oksidipitoisuus, samoin kuin lateriitit, tyypilliset lämpimät alueet, joilla on korkea mineraalipitoisuus. Luonnollisesti se kehittyy pensaissa, hankalaissa pensaissa tai vihreissä metsissä, kalliovirtojen ympärillä, rannikkodiguneissa tai sitä käytetään elävinä aidoina.

Ominaisuudet

Ruoka

Mayat ovat käyttäneet lehtiä Kolumbian edeltävän ajan jälkeen erittäin ravitsevana ruoana, sekoitettuna maissin kanssa erilaisten perinteisten ruokien valmistamiseksi. Sen suuri ruoka -arvo perustuu sen kemialliseen ja ravitsemukselliseen koostumukseen, koska se sisältää vitamiinia, mineraaleja ja proteiineja.

Itse asiassa siinä on A- ja C -vitamiineja. Lisäksi siinä on erilaisia ​​karotenoideja ja jälkiä kuparista, magnesiumista, natriumista ja sinkistä, jotka ovat välttämättömiä organismin kehitykselle ja kasvulle.

Voi palvella sinua: mistä hominidit olivat peräisin?

Perinteisessä keittiössä tuoreita lehtiä, aikaisempaa ruoanlaittoa käytetään komplementtina salaatteille, keittoille, paisteille, ohjeille. Elintarviketeollisuudessa lehtiä käytetään juustojen kehittämiseen ja lihanpehmennyksenä sen korkean proteolyyttisten entsyymien pitoisuuden vuoksi.

Chaya sen luonnollisessa elinympäristössä. Lähde: Forest & Kim Starr [CC 3: lla.0 USA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by/3.0/me/teko.sisään)]

Lääketieteellinen

Chaya -lehtiä käytetään perinteisessä lääketieteessä liikalihavuuden, peräpukamien, munuaiskivien, aknen tai näkemysongelmien hoidossa. Hedelmäiset versot ja lehdet toimivat antiparasiittisena, ruuansulatuksessa, diureettisena, laksatiivisena, laktogeeninä, maksansuojaimeen, verenkiertoon stimulantiksi ja kynsien ja hiusten vahvistamiseksi.

Sen lehtien infuusioita käytetään energisinä, muistin lisäämiseksi, virusinfektioiden, kuten flunssan, lisäämiseksi ja tulehduksellisten prosessien vähentämiseksi. On tehokasta eliminoida organismista rasvat, säätää verensokeria ja kolesterolitasoja ja hallita alkoholismi -ongelmia.

Samalla tavalla sitä käytetään maha -suolikanavan häiriöiden, vatsan tulehduksen, huonon ruuansulatuksen, dysenterian, vatsan happamuuden, ummetuksen tai ilmavaivojen lievittämiseen. Sitä käytetään myös haavaumien tai haavaumojen parantamiseen, palovammojen aiheuttamat haavat ja emättimen pesty synnytyksen jälkeen.

Sen lehdistä uutettua lateksia käytetään paikallisesti parantamaan näkymäongelmia, kuten silmäpisteitä, sidekalvotulehduksia tai ärsytystä. Oksojen mehua levitetään suoraan iholle hyönteisten puremien, ihonpurkausten tai akneongelmien parantamiseksi.

Vasta -aiheet

Kasvi on kehittänyt puolustusmekanismin luonnollisia petoeläimiä vastaan, tämä koostuu lateksista, joka sisältää tiettyjä sekundaarisia metaboliitteja. Nämä aineet ovat syanhydric -hapon tai syanidin edeltäjiä, jotka ovat erittäin myrkyllisiä ja vapautuvat, kun kasvi on fyysisiä vaurioita.

Syanidia pidetään myrkyllisenä elementtinä korkeissa pitoisuuksissa, joten on suositeltavaa keittää lehdet 15-20 minuutin ajan myrkyllisten jäljen poistamiseksi. Itse asiassa se ei ole suositeltavaa.

Sato

Chaya on erittäin helppo -kasvanut vankka pensas, se kehittyy tuoreessa tai lämpimässä ilmastossa ja on kestävä tuholais- ja sairaushyökkäys. Koska siementen tuotanto on harvinaista ja usein mahdotonta, paras tapa levitä on kasvillisesti.

Sadon perustaminen suoritetaan puoliksi otettujen pistokkaiden kanssa 15-20 cm tai puumaiset varret 80-100 cm pitkät. Kylvö tapahtuu lastentarhassa tai suoraan kentällä, yrittäen.

Kasvin juurtumis- ja alkuperäinen kasvuprosessi on hidas, käytännössä ensimmäinen sato suoritetaan sadon istutetun toisen vuoden aikana. Lehtien sato voidaan suorittaa jatkuvasti yrittäen ylläpitää 50% lehtineistä kasvin terveyden takaamiseksi.

Voi palvella sinua: ohimenevät viljelykasvit

Hoito

- On suositeltavaa perustaa istutus täydellä auringonvalolla tai varjostetuilla alueilla, mutta hyvin valaistu.

- Vaikka se mukautuu minkä tahansa tyyppiseen maaperään, se kehittyy paremmissa olosuhteissa frank-savalla, hedelmällisellä ja hyvin tyhjennetyllä maaperällä.

- Kuivakaudella se on suositeltavaa.

- Perustamishetkellä on kätevää tehdä muutos orgaanisten lannoitteiden kanssa. Kun se on perustettu kentälle, maksa sateiden alussa.

- Chaya on suvaitseva sato voimakkaille sateille ja kuivuudelle, vaikka se ei siedä kylmää ilmastoa tai satunnaista pakkasta.

Tamales. Lähde: Dtarazona [CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)]

Reseptit: Tamales Chayan kanssa

Komplementaarisena käytettynä Chayan lehtiä käytetään erilaisten perinteisten ruokia, mukaan lukien munakot, tamales, empanadas tai tortillat. Tamalesin resepti Chayan kanssa olisi:

Ainesosat

- Kilo nixtamalisoitua maissin taikinaa.

- Kuppi keitettyä ja hienonnettua chayaa.

- Kuppi raastettua kovaa juustoa.

- Puoli kuppi nestemäistä maitoa.

- ripaus suolaa.

- Neljä keitettyä ja hienonnettua munaa.

- 5 keitettyä ja hienonnettua munaa.

- Öljyn paisuttaminen tai vesi.

- Valkosipulimekko, sipuli, tomaatti ja kurpitsan siemenet.

- Tuore raastettu juusto tarjoillaan.

Valmistautuminen

Vaivaa maissijauhoa, chaya, raastettu juusto maidolla ja suolapiikalla. Tuloksena olevan taikinan kanssa suorita eräänlainen tortilla ja täytä hienonnettu muna. Muodostaa tamaleita ja paista ne öljyssä tai keitä ne kiehuvassa vedessä.F

Erillään sekoitus -fry valmistetaan valkosipulilla, sipulilla, tomaatti- ja kurpitsansiemenillä. Tamales tarjoillaan kastikkeen kanssa, johon on mukana tuore raastettu juusto.

Viitteet

1. Berkelaar, Dawn (2006) Chaya. Katuriteetti. Haettu osoitteessa: Echocommunity.org
2. Chaya: käyttö ja edut (2019) Tiede ja kehitys. Conatyt. Haettu: cyd.Conatyt.Hölynpöly.MX
3. Cifuentes, r. & Porres, V. (2014) Chaya: erittäin ravitseva kasvi. UVG-USA-FFPR10-projekti. Maatalouden ja elintarvikekeskus, CEAA. Universidad del Valle de Guatemala. Guatemala.
4. Cnidoscolus aconitifolius (Tehdas.) Yo. M. Johnst. (2017) Life -luettelo: 2019 Vuotuinen tarkistuslista. Haettu: luettelo.org
5. Cnidoscolus aconitifolius. (2020). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Haettu: Tämä.Wikipedia.org
6. Myrkylliset aineosat: La Chaya (2019) Larousse Kitchen. Toipunut: Larussecocina.MX
7. Jiménez-Arllenes, M. -Lla., García-martínez, i., & Rojas-Tomé, S. (2014). Suvun lääkilajien biologinen potentiaali Cnidoscolus (Euphorbiacea). Meksikon lääketieteen aikakauslehti, 45 (4), 1-6.
8. Mena linares ja., González Mosquera, D. M., VAIVO Díaz,., Pizarro espín, a., Alfonson linna tai., & Escobar Román, R. (2016). Lehtien lehtien fytokemiallinen tutkimus Cnidoscolus chayamansa MC Vaugh (Chaya). Kuubalainen lääkekasvien aikakauslehti, 21 (4), 1-13.
9. Orozco Andrade,. (2013). Lääke-botanical karakterisointi kolmen genren populaatiota Cnidoscolus (Chaya) viljely- ja markkinointitarkoituksiin (tohtorin tutkinto). San Carlosin yliopisto Guatemalasta. Kemian tiedekunta ja apteekki. Guatemala.
10. Pérez-González, M. Z -z., Gutiérrez-Rebolledo, G. -Lla., & Jiménez-Arllenes, M. -Lla. (2016). Chayan (Cnidoscolus chayamansa) ravitsemuksellinen, farmakologinen ja kemiallinen merkitys. Bibliografinen arvostelu. Tiede- ja teknologiateemat, 20 (60), 43-56.