Lihan päävaiheiden tuottava piiri

Hän Tuottava lihapiiri Se viittaa mielenkiintoiseen reittiin, joka alkaa kyseisen eläimen nostamisella ja lihotuksella ja joka päättyy erilaisten lihatuomioistuinten kaupallistamiseen tietyissä paikoissa, kuten supermarketit tai teurastajat.

Liha on osa eläinkudosta, jota käytetään ruoana, ja sitä kulutetaan ympäri maailmaa valtavina määrinä. Lihatyyppiä on kolmen tyyppisiä: sianliha, nauta ja lintuja. 

Sika liha on se, joka tulee sikasta. Naudan liha tulee lehmästä, joka osoittautuu tunnetuimmaksi maailmanlaajuiseksi. Lopuksi lintuihin kuuluu lajeja, kuten kalkkuna ja kanaa.

Muista lajeista on enemmän lihaa, mutta nämä kolme ovat kaikkein kulutettuja kaikkialla maailmassa.

Lihan tuottavapiirin vaiheet

Luonnonmukaisen lihan tuotannon taustalla olevat prosessit myydään markkinoilla melko yksinkertaisia. Kaikki alkavat orgaanisesti kasvatettuja eläimiä, jotka ovat tyydyttävästi lihotettuja ja ruokittuja täysin luonnollisilla jymillä.

Sitten nämä eläimet uhrataan huolellisesti ja tarkkuudella, pakattu huolellisesti, varastoidaan puhtaaseen varastoon ja lähetetään suoraan kauppiaan, jotta he voivat tarjota heille asiakkailleen.

1- ensisijainen tuotanto

Tämä ensimmäinen vaihe vaatii tuottajien ja kasvattajien työtä. Ruokailijoiden ruokia saapuva liha alkaa pienellä sikalla, vasikalla tai poikasella. Toisin sanoen nuoret, jotka ovat syntyneet ja kehittyvät paikassa tai ostavat skterniltä, ​​jotka ovat erikoistuneet näiden eläinten orgaaniseen jalostukseen.

Lääketieteellinen sertifikaatti

Lihan tuottava piiri alkaa erikoistuneen eläinlääkärin todistamalla havainnolla, että eläin on asianmukaisissa olosuhteissa tullakseen ihmisen elintarvikkeiksi.

Eläinten lihotus

Seuraavaksi, kun kyseisellä eläimellä on jo nostettava akkreditointi, sen lihotusvaihe alkaa. Eläimen lihotus tarkoittaa, että se haluaa saman täydellisen painonsa.

Tämän prosessin kautta eläin ruokkii ja jopa huolehtii siitä.

Orgaanisia nautakarjaa ei ylläpidetä synnytyksessä pitkään. Niiden annetaan usein vaeltaa vapaasti ja laiduntaa niin kuin ne olisivat luonteeltaan.

Kasvihuoneet

Tässä vaiheessa eläimet kulkevat paikkoihin, joita kutsutaan kasvihuoneiksi lihoiksi. Täällä he saavuttavat ihanteellisen painonsa ruoalla, joka on täysin hallittu. Tämän ajanjakson arvioidaan, että se voi kestää muutaman kuukauden.

Eläimiä kasvatetaan orgaanisesti, mikä tarkoittaa, että ne ruokkivat täysin orgaanisia ruokavalioita käyttämättä siirtogeenisiä jyviä. Hormoneja tai antibiootteja ei koskaan anneta.

Jokaisessa asennuksessa on oltava tarkastajia, joita voidaan valvoa kaikkea, eläimen hyvinvoinnista elintarviketurvallisuusohjeisiin.

Esimerkiksi Argentiinassa tämäntyyppinen lihotus tehdään erityyppisillä luonnollisilla laitumilla, mikä antaa heille vain jalostettuja elintarvikkeita lyhyen ajanjakson ajan.

Tämä johtuu siitä, että lehmää kasvaa jatkuvasti luonnollisimmalla tavalla. Juuri ennen kuin se saavuttaa täydellisen painonsa, on silloin, kun tarjotaan erittäin ravitsevaa ruokaa. Lehmälle ihanteellinen paino löytyy 400 kg: sta.

2- Teollisuustuotanto

Toinen vaihe liittyy pääasiassa teollisuuteen sellaisenaan. Mataderos ja jääkaapit ovat tämän prosessin tärkeimmät toimijat, jotka ovat välittäjiä siten, että eläimestä tulee liha lopputuotteena.

Lihantuotanto

Kun nautakarja on saavuttanut pienen ikäisen ja koon ja sen täydellinen paino on jo saavutettu, on, että näiden eläinten myynti tehdään eri teurastamoille.

Näissä paikoissa eläin uhrataan kaikkein ihmisen mahdollisella tavalla ja missä lihan eri tuomioistuimet käsitellään välittömästi, jotta ne voidaan jakaa seuraavassa vaiheessa.

Parhaissa tiloissa pätevät teurastajat suorittavat leikkaukset ja pakatavat ne sitten ja toimittavat ne myymälöihin ja markkinoille.

Tämä prosessi vaatii useiden vastaavien virastojen laatimien turvallisuusohjeiden noudattamista. Laadukkaat tilat menevät pidemmälle näiden ohjeiden voittamiseksi.

Pakkaus ja toimitus

Lihanleikkaukset pakataan kunkin asiakkaan tiettyjen eritelmien mukaisesti. Vaikka hyvää pakkausta suositellaan parhaalla mahdollisella esityksellä ja värillä, muut vaihtoehdot sisältävät perinteisimmät tyhjiöpakkaukset ja myös opettajapakkaukset.

Lihat pakataan turvallisesti hyväksytyihin astioihin ja varastoidaan sitten huolellisesti hygieenisissä tiloissa.

Kun myymälöiden tilaukset on vastaanotettu, jokainen lihaleikkaus on otettu tiloista ja pakattu pakkauksiin, jotka on suunniteltu suojaamaan tuotteita lähettämisen aikana.

Sitten ne veloitetaan kuorma -autoissa toimitusta alueen markkinoille. Parhaat yritykset työskentelevät ahkerasti varmistaakseen, että pyydetyt tuotteet ovat paikallisia alkuperää, mikä tarkoittaa, että ne ovat mahdollisimman viileitä saapuessaan.

3- markkinointi

Lihan tuottavapiirin viimeinen vaihe vastaa markkinoille jakelua. Nämä markkinat koostuvat toimittajista, supermarketeista ja teurastajista, jotka puolestaan ​​haluavat saada voittoja.

Jakelu

Lihanleikkausten jakautuminen on valmistettu eri supermarketeissa ja teurastajissa.

Tämä vaihe merkitsee oikeiden leikkausten valitsemista asiakkaiden tarpeisiin ja niiden näyttäminen myytävänä myymälässä.

Kun valitaan turvallisia ja korkealaatuisia lihatuotteita, jotka kasvatettiin orgaanisesti paikallisessa ympäristössä, voit olla varma, että asiakkaat näkevät ja testaavat eroa jokaisessa ostamassaan tuotteessa.

On elintärkeää valita lihankäsittelyyritys, joka kiinnittää erityistä huomiota kaikkiin yksityiskohtiin; Tämä sallii myydä vain parhaan.

Lihan hinnalla on olennainen rooli, koska monille talouksille suuri prosenttiosuus sen viennistä ja myynnistä riippuu siitä.

On monia välittäjiä ja lähettäjiä, jotka myös vaikeuttavat markkinointijärjestelmää, mutta loppujen lopuksi ne ovat tärkeä segmentti.

Viitteet

1. Tuottava piiri (2019). Liharokotteen tuottava piiri: vaiheet ja ominaisuudet. Otettu: CircuitOproduktiivinen.com.
2. DILUIGI FUORS (2019). Lihantuotantoprosessi - vaiheet alusta loppuun. Otettu: diluigifoods.com.
3. Encyclopaedia Britannica (2019). Karjan teurastusmenettelyt. Otettu: Britannica.com.
4. Karjan syöttölaitteet (2019). Lihakarjan tuotannon 7 vaihetta. Otettu: Cattletfeeders.Ac.
5. Amisy Machine (2019). Naudanlihankäsittelykuva. Otettu.com.