Méridan tyypillinen ruoka (Venezuela)

Näkymä vuorille ja Méridan kaupunki, yleensä pilvinen. Lähde: Odalis ortega, cc by-sa 3.0, Wikimedia Commons

Se Méridan tyypillinen ruoka (Venezuela) Se erottuu resepteistä, kuten Andien Pisca, vehnän arepat, meridean cupcakes, hukkuvat makeiset, ananas guarapo tai mora -viini. Merideña -gastronomialla on huomattava eurooppalainen vaikutusvalta, joka tulee siirtokunnan ajasta.

Tämä vaikutusvalta saatiin ensimmäisiltä valloittajilta, jotka saapuivat Merideñon alueelle Espanjalta ja vuosisatoja myöhemmin, Kolumbian ja italialaisten maahanmuuttajien aalloilla, jotka asettuivat tähän Andien osavaltioon.

Méridan tyypillinen ruoka korostaa Venezuelan kulinaarin sisällä sen käyttämien ainesosien tyypin ja sen herkullisia ruokia, jotka perustuvat naudanlihaan, sianlihaan, kanaan, lampaan, kaniin ja taimeniin, mukaan lukien keitot ja liemet, jotka sisältävät keittoja ja liemiä Keitot ja liemet, jotka vehnän arepat, kakut, leipä ja juusto (savustettu), monien makeisten ja juomien lisäksi.

Mérida on Venezuelan Andien valtio, joka sijaitsee maan länsipuolella.

Merideña -pöydän pääruoat

Pisca Andina

Tämä kanankonsommélla valmistettu symbolinen liemi on valmistettu korianterista, valkosipulista, ruohosipulista ja hienoksi hienonnettua sipulia, johon lisätään pieniä perunoita ja juustoa, munia ja maitoa ja tarjoillaan kunkin perheen maun mukaan.

Yleensä se otetaan aamiaisella, johon liittyy hiekka- tai vehnäsarja ja kuppi kahvia.

arepat

Vaikka AREPA on perinteinen ruoka koko Venezuelassa, Méridassa ja muissa Andien valtioissa, Pilac Corn AREP (jauhettu maissi), mutta ennen kaikkea vehnäjauho Arepa, joka lisää bikarbonaattia tai hiivaa.

Jauhoja vaivaa vettä, munia, maitoa ja voita, pientä paneskua tai sokeriruo'oa ja ripausta suolaa. Sitten ne paahdetaan mudassa tai raudassa, nimeltään budares.

Se voi palvella sinua: 8 Belizen perinteitä ja tapoja

Cupcakes

Cupcakes

Se on täyte kahdella hienolla kerroslla pidennetty taikina. Ne on valmistettu vehnäjauhoilla LEDANTin kanssa, joiden taikinan on oltava pehmeää ja lujaa niin, että paistamalla sitä ainutlaatuista rapeaa tekstuuria.

Meridan -kakut on täytetty taimenella, kanalla, riisilihalla, juustolla, sienillä, vihanneksilla ja myös juustolla guava -välipaloilla.

Niitä tarjoillaan Masaton tai Chichan kanssa ravintoloissa ja kahviloissa tai kadun kioskeissa.

Karkkikauppa

Mansikoita ja kermaa

Merideña -keittiön edustavimmista ruokia on erilaisia ​​tyypillisiä makeisia. Kuuluisat hukkuvat makeiset erottuvat, jotka valmistetaan sokerilla peitettyyn maidoon ja koristavat silmiinpistävät värit.

Nämä makeiset valmistetaan jokaisessa Merideñon kodissa osana heidän kulinaarista perinteitään ja myös kaupallisesti, koska Méridassa käyvät turistit myydään matkamuistoina.

Kerman mansikat ovat myös erittäin edustava Méridan jälkiruoka. Se koostuu hienonnettuista mansikoista, jotka on kylpetty vaahdotetussa maidossa sokerilla, joihin joskus tiivistetty maito lisätään. Muita tyypillisiä makeisia ovat täytetyt viikunat ja Alfondoque.

Juomat

Andean Rice Chicha

Edustavimpia ovat maissin ja riisin (Masato) Andien chicha, La Aguamiel, ananas Guarap, Mora -viini, Caspiroleta ja La Mistola,.

Leipä

Almojábana

Tyypillisimpiä leipää ovat almojábana - tärkkelyksestä, munista ja juustosta valmistettu Andalusiasta tuotettu panechillo - ja Andien acema, pyöreä leipä, joka perustuu maissijauhoon, tähtiä ja vehnäleseihin.

Taimen

Se on kala, joka on runsaasti Meridan Riversissä, ja sitä kasvatetaan myös truchancilturessa. Méridassa perinteisin on savustettu.

Se voi palvella sinua: Etelä -Korean tapoja ja perinteitä

Savustettu juusto

Se on lehmänmaitojuuston valmistus, yleinen tällä alueella. Sitä käytetään muiden perinteisten ruokien valmistamiseen, kakkujen täyttämiseen tai nokkimiseen.

Merideño calentao

Se on tyypillinen juoma, joka on valmistettu kolmen tyyppisistä hölynpölyistä ja paneelihunajasta, erilaisten mausteiden lisäksi. Sitä tarjotaan yleensä Páramon alueilla, joilla lämpötilat ovat erittäin alhaiset.

Andean Punch

Tämä on toinen Méridan tunnetuimmista juomista. Se tehdään munat, Miche (sokeriruo'on brandy), brandy- ja kondensoituneen maidon kanssa.

Tripe

Vaikka tämä ruokalaji tulee Espanjasta ja valmistautuu säännöllisesti Venezuelan muihin osiin, Méridassa se on kotoisin. Se on tylsä ​​resepti kehon lämmittämiseen kylminä päivinä.

Viitteet

1. Kartta, r. (1996). Lähestymistavat Andien gastronomian historiaan. 
2. Kartta, r. (1988). Tasangon pöytä. Méridan gastronominen historia. Venezuelan toimitus. Mérida.
3. Venezuelan gastronomia. Otettu siitä.Wikipedia.org
4. Andean Almojábanas. Otettu Venezuelaatuyasta.com
5. Tyypilliset ruokia. Otettu Siry-Paseosta.Blogin.com.