Tyypilliset Michoacán -ateriat

Se Tyypilliset ateriat Michoacán Heihin kuuluvat heidän kuuluisat karnitat, morisquets, korundat tai tarasca -keitto, tunnetaan koko Meksikossa. Tämä on yksi monimuotoisimmista gastronomioista maassa, ja siinä on monia erilaisia ​​ruokia.

Se on keittiö, joka on erittäin kiinnitetty maan tuotteisiin, kuten maissiin tai papuihin, joihin espanjalaisten tuottamat lihat on lisätty, kuten sika.

Michoacánin osavaltio on osa Meksikon United -osavaltioita. Se sijaitsee maan länsiosassa, rajoittaen Tyynenmeren kanssa. Sen pääkaupunki on Morelia, joka on lisäksi sen asutuin kaupunki. Tämän valtion nimi tulee Nahuatlista ja atsteekkeista, joita jo kutsuttiin tähän alueeseen.

Michoacánin gastronomian tyypillinen ruoka

Michoacánin gastronomian kohokohta on suuri olemassa oleva lajike. Tämän ansiosta se on yksi maassa arvostetuimmista.

Kuten muissa valtioissa, alkuperäiskansojen ja espanjalaisten vaikutteiden sekoitus on merkittävä ruokia valmistettaessa.

1- Tarasca -keitto

Tarasca -keitto. Suljettu

Tämä ruokalaji, joka on nykyään yleinen monissa maan taloissa, ilmestyy ensimmäistä kertaa vuonna 1966. Tuolloin SR. Felipe Oseguera Iturbide aikoi avata uuden majatalon Patzcuarossa ja halusi etsiä ruokia, joka antoi persoonallisuutta tiloihin.

Siksi hän ja hänen sisarensa loivat keiton useiden päivien työn jälkeen. Hänen vaimonsa antoi nimen käyttämällä yhdelle alueen alkuperäiskulttuurille annettua kirkkoa.

Kanekiipusta ja ainesosista, kuten sipulista, tomaateista, epazoteista tai papuista.

Voi palvella sinua: rakenne

2- Morisqueta

Morisqueta. Suljettu

Tämän ruoan yksinkertaisuudesta huolimatta siitä on tullut yksi tyypillisimmistä Michoacanille.

Ruoka syntyi Apatzingánin alueella legendan mukaan suuren niukkuuden aikakausi. Taloudellisten vaikeuksien vuoksi piispa määräsi ruokalautasen ainoan valtiossa runsaasti: riisi.

Ainesosat ovat vähän ja yksinkertaisia. Tämä on keitetty riisi, johon liittyy tomaattikastike, sipuli ja chile serrano.

Nykyään siihen liittyy yleensä papuja, ja joissain paikoissa ne täydentävät sitä juusto- tai sianlihan kylkiluilla.

3- Michoacán -tyyli Carnitas

Suljettu

Carnitas on sianlihan yksityiskohtainen muoto, joka on erittäin suosittu koko maassa. Michoacánissa Quirogassa kehitetyt ovat erittäin kuuluisia ja ne ovat tärkeä osa valtion gastronomiaa.

Espanjalaiset ottivat sian Hernán Cortésin retkikunnan aikana, ja hänestä tuli pian osa kansallisia ruokia.

Niiden tekemiseksi sinun täytyy paistaa hyvin hitaasti kuumenna kaikki eläimen palat saman eläimen rasvan avulla. Tavallinen asia on ottaa ne tacosiin, lisäämällä korianteria, sipulia, sitruunamehua ja useita kastikkeita ruokailijan valinnassa.

4- Sinä korun

Corundas Lähde: Gabriel Flores Romero/CC kirjoittanut (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by/2.0)

Tunnetaan myös nimellä "Panecillos del Palacio", koska se oli yksi keisari Purépecha Caltzontzinin edullisista ruokia, korundit ovat eräänlainen tamal. Lomake on yleensä kolmionmuotoinen, ja sillä voi olla jopa useita vinkkejä.

Kääre ovat aina maissin kasvin lehtiä, jotka laitetaan suoraan asianmukaiseen astiaan ruokalajin valmistamiseksi.

Se voi palvella sinua: mikä on elokuvan arvostelu?

Sisällä oleva massa on valmistettu samaan viljaan, johon voita ja murentua juustoa lisätään.

5- Söi morelianoa

Pera söi, membrillo ja guayaba. Lähde: Protoplasmakid - oma työ, CC by -sa 4.0 -

Andalusia (Espanja) Dominikaaniset nunnat esittelivät tämän reseptin Moreliassa. Se perustuu kviseoksen karkkiin, mutta käyttämällä monia hedelmälajikkeita, jotka olivat erittäin runsaasti siirtomaa -aikakaudella.

Valtion pääkaupungissa sen kehitys tulee antamaan työtä yli 3000 ihmiselle, ja se on yksi sen tunnetuimmista makeisista.

Se on valmistettu sokerista ja valitun hedelmän massasta, joka voi olla päärynä, viileä, omena tai monet muut. Itse asiassa joissakin leivonnaisissa ne tarjoavat jopa 300 erilaista tapaa.

6- Uchecos

Suljettu

Tyypillinen kaikille Michoacánille, se on valmistettu seuraavilla ainesosilla: hellä elotit, kerma, sokeri ja leivinjauhe. Nämä maissi -tamalit tarjoillaan yleensä kuumana ja kerman kanssa.

7- Birria Michoacana

Birria on kotoisin Jaliscosta, mutta sillä on muunnelmat maan alueen mukaan. Michoacánin tapauksessa se on mausteinen vuohenlihan tai naudanlihan muhennos, johon liittyy mustia papuja.

8- Enchilada

Potosina enchilada. Suljettu

Las Enchiladasin nautinto - kuten niitä kutsutaan Michoacánissa - koostuvat kanasta, sipulista, salaatista, tomaattista, suolasta, porkkanoista, perunoista, etikkaan ja guajillo chilesin chilesistä. Kaikki tarjoillaan maissin tortillalla.

9- Churipo

Churipo. Suljettu

Erittäin ravitseva ruokalaji ainesosille, joiden kanssa se on valmistettu: naudanliha, cecina, huokoiset luut, valkosipuli, sipuli, suola, korianteri, leveä chile.

Voi palvella sinua: mikä on asiakirjojen elinkaari?

10- ruukku

Mäti. Suljettu

Sen alkuperä on keskiaikaisessa Espanjassa ja siitä tuli erittäin suosittu Rosalesin arjalaiskaupungissa, missä se on yksi sen perinteisimmistä ruokia. Se on keitetyt naudanlihan, sianlihan tai kanan maustetut ja vihannesten mukana.

11- Merenelävät molcajete

Äyriäiset molcajete. Lähde: Kelpreen.D, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Erittäin tyypillinen rannikkokuntien ruokalaji, koska se on valmistettu merituotteista, kuten kaloista, pään katkarapuista, Jaibasta, hummerista, simpukoista tai mustekalaista. Näihin liittyy tuotteita, kuten tomaatit, sipuli, chiles, juusto ja oregano.