Oaxaca -kulttuuri Gastronomia, puolueet, tanssit, käsityöt

Se Oaxaca -kulttuuri Sille on ominaista uskonnollisen elementin läsnäolo. Katolinen kirkko esitteli monia tämän valtion juhlia. Tärkein uskonnollinen loma on Guadalupen neitsyt, joka on Meksikon suojelus. Muut merkitykselliset uskonnolliset puolueet ovat Pyhä viikko, Virgen de la Candelaria ja San José -päivä.

Valtion gastronomia on yksi maan rikkaimmista. Tätä kulttuurista toimintaa hyötyvät Oaxacan eri maantieteellisistä alueista, jotka tuottavat monipuolisia elintarvikkeita.

Lisäksi Oaxacan keittiö osoittaa alkuperäiskansojen ryhmien vaikutuksen, jota havaitaan maissin käytössä keskusaineena.

Puolueiden ja keittiön lisäksi valtio erotetaan perinteisistä tanssistaan. Oaxaca -tansseille on ominaista niiden väri ja iloiset rytmit. Monet näistä ovat pre -hispanic -alkuperää.

Gastronomia

Musta myyrä

Oaxacan gastronomiassa on laaja valikoima tuotteita, jotka saadaan valtion eri maantieteellisillä alueilla: rannikot, laaksot ja vuoret. Tämän lisäksi tämän alueen gastronomia osoittaa aboriginaalien viljelmien voimakkaan vaikutuksen.

Oaxacan gastronomian tärkeimmät edustajat ovat seuraavat:

Musta myyrä

Tämä on lautanen, joka on valmistettu kalkkunalla.

Chiles, joka on täytetty sardiinilla

Ne ovat tyypillinen rannikkoalueen ruokalaji. Suurimmat chiles valitaan, avoinna ja täytetyt sardiinilla. Myöhemmin ne paistetaan.

Keitetty

Se on muhennos, joka on valmistettu lehmänlihasta, sianlihasta ja kanasta. Lisäksi kahviherneet, pavut, kaali, porkkana, vihreät banaanit, kurpitsa ja joitain aromaattisia yrttejä, kuten pebabing ja korianteri, lisätään.

Voi palvella sinua: Radio -käsikirjoitus

Siihen liittyy riisiä ja maissia tortilloja.

Tlayudas tortillat

Ne on valmistettu valkoisella maissilla ja ovat tyypillisiä Oaxacan keskuslaaksoille.

Tortilla lastut

Ne ovat paahdettuja tortilloja. Näihin liittyy yleensä guacamolia tai mustaa moolia.

Söillä

Se on makeaa tuoretta ja sokeria. Se muistuttaa hilloa; Sen johdonmukaisuus voi kuitenkin olla vaikeampaa.

capirotada

Se on valkoinen leipä maidolla, juustolla, maapähkinöillä, rusinoilla ja karamellisiirappilla.

Idiootti

Se on maissileipä, sokeri ja kaneli.

Kietova

Se on makea, joka on valmistettu munamarenkilla.

Onnea

Se on valmistettu paahdetulla ja karamellisoidulla amarantti -siemenellä.

Kaakao Pozol

Se on juoma, joka on valmistettu makeasta maissista. Maissijyvät keitetään ja niistä tuotetaan eräänlainen chicha. Myöhemmin sokeri ja kaakao lisätään.

Tejata

Se tehdään maistetuilla kaakaojyvillä ja mamey -hedelmillä.

tepache

Se on alkoholijuoma, joka tehdään fermentoituun ananasmehuun.

Puolueet

Pyhä viikko Oaxacassa

Vuoden alusta

Oaxacassa on perinne, että uudenvuoden aikana pyydetään vaurauden, terveyden ja runsauden takaamiseksi.

Pyhän Joosefin päivä

San Josén päivää vietetään 19. maaliskuuta. Tämä on puusepän suojelija.

Tässä puolueessa kehitetään uskonnollista toimintaa, kuten joukkoja, ei -tuonet ja rukousruusut.

Perjantai kivun

Perjantaina ennen pyhää viikkoa Virgen de Dolores -päivää vietetään. Espanjalaiset ottivat tämän perinteen käyttöön.

pääsiäinen

Pyhää viikkoa vietetään maaliskuun ja huhtikuun välisenä aikana. Erityisjuhlia järjestetään joka päivä.

Voi palvella sinua: Kuinka askel askeleelta valmistetaan

Esimerkiksi Ramos -sunnuntaina, Pyhän viikon ensimmäisenä päivänä, kämmenet ovat siunauksia ja ottavat taloja käsityöläisten ristiinnaulitsemiseksi näiden kanssa.

Pyhässä torstaina seitsemässä valtion temppelissä käydään. Jotkut seurakunnan jäsenet järjestävät kulkueet mennäkseen temppelissä temppelissä.

Perjantaina raamatullisten kohtien esitykset suoritetaan. Lopuksi tehdään sunnuntaina ylösnousemuksen liturgiaa ja gastronomisia puolueita.

Guelaguetza

La Gueleguetza on juhla, jota juhlitaan heinäkuun kahden viimeisen maanantaina. Aikaisemmin sitä kutsuttiin "Cerro maanantai", koska sitä vietettiin Cerro del Fortínissa, Oaxacassa.

Tämä juhla on pre -hispanic -alkuperää. Gueleguetzan tarkoituksena oli palvoa Cenocihuatl -maissin atsteekin jumalatar, niin että tämän vihannesten viljely oli suotuisaa.

Nykyään festivaali sisältää verbenoja, joissa myydään maissipohjaisia ​​tuotteita. Tämän lisäksi tehdään kilpailuja ja paraateja.

Esimerkiksi monet nuoret kilpailevat saadakseen jumalatar Cenotlin otsikon. Valitusta tulee lomien keskipiste.

Kuolleiden päivä

1. marraskuuta ja 2. marraskuuta. Näinä päivinä se jaetaan kuolleen kanssa hautausmaissa.

On niitä, jotka tekevät alttareita hautakivet, joissa kasvisto- ja hedelmäjärjestelyt on sijoitettu. Los Angelitors on myös kunnioitettu, jotka ovat ihmisiä, jotka kuolivat olemisesta lapsia.

Neitsytpäivä Guadalupe

Guadalupen neitsyt on Meksikon suojelus. Juhlat pidetään 12. joulukuuta tämän Marian kutsun kunniaksi. Oaxacassa heille tehdään paraateja, liturgiaa ja verbenoja.

Voi palvella sinua: Sosiaalinen asema: Ominaisuudet, tyypit, syrjintä, esimerkkejä

Rabanosin yö

Oaxacalla 23. joulukuuta on festivaali retiisin kunniaksi. On yleistä, että dioramat ovat edustettuna, joissa raamatulliset kohdat ovat edustettuna.

Myös retiisistä valmistetut tuotteet myydään. Esimerkiksi eläimet ja muut hahmot ovat veistettyjä tähän vihannekseen.

Tanssi

Kynätanssi, joka tunnetaan nimellä Oaxacan osavaltion suurin tanssi. Lähde: Garykarolli - oma työ, CC by -sa 4.0 -

Jokaisessa Oaxacan kaupungissa tehdään erilaisia ​​tansseja, jotka sekoittavat alkuperäiskansojen, eurooppalaisten ja afrikkalaisten elementtien. Monien näistä tansseista on tarkoitus taata kasvien vauraus.

Luovuus saa tanssijan kykenemään muuttumaan tiikeriksi, maanomistajaksi, espanjaksi tai paholaiseksi.

Tanssijat siirtyvät valtion tyypillisten kappaleiden rytmiin, jotka sekoittavat soittimia, kuten huilu ja rumpu.

Alus

Puulelu. Lähde: Luis Alvaz, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Oaxacassa on yli 500 tuhatta käsityöläistä, jotka suorittavat erilaisia ​​aktiviteetteja. Tässä tilassa tuotetut esineet ovat keraamisia astioita, kasvikankaita, puisia leluja ja raudasta ja hopeasta valmistettuja koristeita.

Tequio

Naisten siivous kaduilla Tequion, alkuperäiskansojen kulttuuriperinteiden kautta, Tejupanissa, Oaxacassa, Meksikossa. Lähde: Eduardo Ruiz Mondragón / CC BY-SA

Oaxacan kulttuuria ei voitu ymmärtää ilman tequioa, perinnettä, joka perustuu vapaaehtoiseen ja voittoa tavoittelemattomaan palveluun yhteisölle. Se on tapa, joka tulee alkuperäiskansojen aikakaudesta ja joka ylläpidetään tähän päivään asti.

Kadujen puhdistaminen, rakennusten järjestely, roskien keräys tai puutarhanhoitotyö ovat joitain tehtäviä, jotka auttavat yhteisöä pysymään hyvässä kunnossa, kun ne ovat ammattiliittojen ja kumppanuuden käytäntöä Oaxacan asukkaiden keskuudessa.