Kaki -ominaisuudet, elinympäristö, lajikkeet, ominaisuudet

Hän kaki Se on genreen kuuluvan lehtipuun hedelmä Godpyros Ebenaceae Family and Ericales -järjestyksestä. Tunnetaan nimellä Chaqui, Cailero, Kaki, Japanin Kaki, Muddlero, Japanin Lotus, Palosanto, Persimonium, Persimon tai Tree Zapote, se on kotoisin Kiinan ja Japanin laji.

Hedelmät ovat syötävä punainen, oranssi tai keltainen, sileä ja kirkas iho. Hedelmämass on kova, karkea ja supistava maku, kun se on epäkypsä. Kuitenkin kypsyessään se on hieno ja erittäin makea tekstuuri.

GodPyros Kaki Persimon -lajike. Lähde: Pixabay.com

Se on tiheä cup-puu ja hidas kasvu sen alkuperäisessä kehitysvaiheessa, joka voi saavuttaa 10–12 m korkeaa. Hedelmät ovat palloja, samanlaisia ​​kuin tomaatti, pehmeä ja hieno iho, tiukka rakenne kitalaelle, keskimääräinen halkaisija 7 cm ja paino 80-250 g.

Sukua on yli 700 Godpyros jotka eroavat muilla heidän hedelmiensa supistumisella ennen heidän fysiologista kypsymistä. Viljelty kaikkein GodPyros Kaki aasialainen, GodPyros Virginiana amerikkalainen alkuperä ja GodPyros Lotus viljellään kuviona.

Tölkit kasvatetaan pääasiassa sen hedelmien tuoreen kulutuksen vuoksi A- ja C -vitamiinien, lykopeenin ja kuitujen korkean pitoisuuden vuoksi. Joidenkin lajikkeiden haihtuvuudesta huolimatta se on erittäin ravitseva ruoka, jota käytetään keittoissa, salaatteissa, soseissa tai kastikkeissa, sillä on myös supistavia ja laksatiivisia ominaisuuksia.

[TOC]

Alkuperä

Suvun hedelmälajit Godpyros Ne ovat kotoisin Aasiasta, erityisesti Kiinasta, Japanista ja Koreasta, missä sitä on viljelty seitsemännen vuosisadan jälkeen. Myöhemmin se otettiin käyttöön kaupallisena viljelynä Espanjassa, Ranskassa, Italiassa ja Yhdysvalloissa 20. vuosisadan puolivälissä.

Alkuperialueellaan tunnetaan yli 900 lajiketta, ja sen viljelyyn viitataan 3: lle.000 vuotta. Länsimaissa sitä viljeltiin alun perin koristeellisina ja sen puun laadussa, vaikka se myöhemmin kylvettiin hedelmien ravitsemusominaisuuksien vuoksi.

Yleiset luonteenpiirteet

Ulkomuoto

Lyhyt tavaratila ja avoin kuppi, pieni haarautuneena apikaalisen määräävän aseman, pyramidialaation alussa ja pallomaalisesti aikuisten kasveissa. Villiolosuhteissa se voi saavuttaa 10–12 m korkeaa ja sadon alla, 5-6 m korkeita karhuja käsitellään.

Nuoret varret ovat myöhemmin tomenose ja ne muuttuvat karkeaksi ja hieman säröillä. Puu on tumma, erittäin kompakti ja raskas. Suurin tuottavuus saavutetaan 15-20, vaikka 50-vuotiaana he ylläpitävät jatkuvaa tuotantoa.

Jättää

Lehdet ovat yksinkertaisia ​​aaltoilevia, kokonaisia ​​marginaaleja ja hiukan petiolaattia, ne irrottavat usein ennen hedelmien kypsymistä. Ilmeisiä hermoja, ne ovat vihreitä, jonkin verran hiustelevia alaosassa ja jotkut lajikkeet muuttuvat appelsiiniksi tai punaisiksi syksyn aikana.

Lehtien koko ja muoto riippuu jokaisesta lajikkeesta, kasvin iästä, oksien sijainnista ja tyypistä. Ne ovat kuitenkin yleensä elliptisiä tai soikeita, teräviä ja pidempiä päätä kuin leveät.

Kukat

Sille on ominaista tiety. Lisäksi se voi olla hermafrodiitti, jolla on täydet kukilla.

Ne ovat yleensä monoisia, ja kukinto on ryhmitelty 3-5 kukasta ja järjestetty aksillaariseen asentoon lehtien alle. Tällä hetkellä istutetaan hermafrodiitti tai naaraspuut, jolle on tunnusoma.

Kukkia GodPyros Kaki. Lähde: Wouter Hagens [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)]

Hedelmät

Hedelmät ovat erittäin tyypillinen nelikulmainen tai soikea muoto, jonka keskimääräinen paino on 200-300 g. Sileä ja kirkkaan ulkonäön aivokuori voi vaihdella punaisesta, oranssista ja keltaisesta sävystä, sillä on välttämätön pysyvä kalkki hedelmien kypsymiseen.

Se voi palvella sinua: cistus creamus: kuvaus, elinympäristö, ominaisuudet, hoito

Massa on erittäin supistava ennen kypsyä, kun se saa makean ja miellyttävän maun, gelatiinin ja pehmeän tekstuurin. Kypsillä siemenillä on taipumus erottaa asetaldehydi, joka reagoi tanniinien kanssa, jotka ovat vastuussa supistumisesta aiheuttaen massan ruskeutumisen.

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Jako: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Tilaus: Ericales

- Perhe: Ebenaceae

- Alaryhmä: ebenoidi

- Sukupuoli: Godpyros Lens., 1753

Etymologia

- Godpyros: Genren nimi tulee kreikasta "Jumala"Mikä tarkoittaa" jumalallista "ja" spyros ", joka tarkoittaa" ruokaa ", muinaisina aikoina sen hedelmää pidettiin jumalien ruoana.

- kaki: Erityinen adjektiivi vastaa Japanissa käytettyä yleistä nimeä, joka tunnistaa suvun edustavat lajit.

Synonyymi

- Cargillia R -. Br.

- Kavanillea Der.

- Ebenus Kunt

- Alkari Gaertn.

- Guiacana Duhamel

- Idesia Kallio.

- Maba J -. R -. Metsä. Ja g. Metsä.

- Mabola RAF.

- Makreighia -Lla. DC.

- Noltia Thonn.

- Yhdensuuntainen Abubl.

- Pimia Näyttää.

- Rhaphidanthe Ex Gürke

- Ropurea Abubl.

- Royena Lens.

- Tetrachlis Gran.

Laji

- GodPyros Acreana Cavalcante

- GodPyros Acris Helmikoru.

- GodPyros acuta Thwaites

- GodPyros epäselvä Tuulettaa.

- GodPyros amplexiumulis Lindl. & Paxton

- GodPyros Artthifolia Marssi. ex Miq.

- GodPyros Assimilis Vuode.

- GodPyros australis Lens. Ex Jacks.

- GodPyros Bambuseti nuolentekijä

- GodPyros bolivian Rusby

- GodPyros Canaliculata Villi.

- GodPyros Canomoi -Lla. DC.

- GodPyros caribaea (. DC.) Standl.

- GodPyros celebica Bakh.

- GodPyros kloroksyloni Roxb.

- GodPyros ciliata RAF.

- GodPyros crassiflora H. Perrieri

- GodPyros konfertifolia (Honen) Bakh.

- GodPyros conzattii Standl.

- GodPyros Cooperi (Häkki. & Dalziel) f. Valkoinen

- GodPyros crassinervis, (Krug & Urb.) Standl.

- GodPyros digyna JACQ.

- GodPyros Dislr Tahto.

- GodPyros ebenaster Retz.

- GodPyros ebenum J -. Koenig ex retz.

- GodPyros kiehtova F. Muell.

- GodPyros feminin Buch. - Kinkku. ex a. DC.

- GodPyros fischeri Gürke

- GodPyros Glauca Mätää

- GodPyros Hayatai Odash.

- GodPyros humilis (R. Br.) F. Muell.

- GodPyros insularis Bakh.

- GodPyros Kaki Lens.

- GodPyros Klaineana Pierre ex a. Chev.

- GodPyros Kurzii Gran.

- GodPyros Lancifolia Roxb.

- GodPyros letestui Pellegg.

- GodPyros Lotus Alempana.

- GodPyros Mabacea F. Muell.

- GodPyros Macrocalyx -Lla. DC.

- GodPyros Major (G g. Metsä.) Bakh.

- GodPyros Maritima Möhö

- GodPyros marmorata R -. Parker

- GodPyros melanoksyloni Kisko.

- GodPyros Mespiformis Hochst.

- GodPyros Miaoshanica S. K -k -. lukea

- GodPyros multiflora Seinä.

- GodPyros Pavonii (. DC.) J. F. Macbr.

- GodPyros Pentamera (Woods & F. Muell.) F. Muell.

- GodPyros Pterocalycina Stri.-Viive.

- GodPyros Sanza-Minika -Lla. Chev.

- GodPyros Sandwicensis (.DC.) T. Yamaz.

- GodPyros Siang Bakh.

- GodPyros -alaryhmä Gran

- GodPyros tetrasperma Sw.

- GodPyros Texana Scheele.

- GodPyros trichophylla Alston

- GodPyros ul Merri.

- GodPyros Villosa (L.) Talvi

- GodPyros Virgata (Gürke) Brenan

- GodPyros Virginiana Lens.

Kakin lehdet ja kukat. Lähde: Miya.m [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0/]]

Kaupallinen laji

Suvun päälajit Godpyros joiden hedelmiä viljellään ja kulutetaan kaupallisesti hedelmien maun ja koon mukaan.

- GodPyros Kaki (Kiina Kaki): Viljeltympää lajiketta, se kulutetaan tuoreina tai keitetyt eri esityksissä. Keltainen, oranssi tai punainen ja mehukas masso, on halkaisijaltaan 3-9 cm ja painaa 80-250 g. Se sisältää tanniineja, jotka tarjoavat supistavan maun.

- GodPyros Lotus (Kaki Japanista): Samankaltainen kuin Kiinan Kaki, sitä kasvatetaan tuoreeksi kulutukseksi Kaukoidässä ja Italiassa.

- Jumalanpalvelus (American Kaky tai Virginian Kaki): Hedelmien halkaisija on 2–5 cm ja on kellertävä tai oranssi. Sen viljely on harvinaista, se sijaitsee vain luonnossa ja sitä käytetään kuviona sen korkean sopeutumiskyvyn vuoksi.

Voi palvella sinua: Rosea Tabebuia: Mikä on, ominaisuudet, elinympäristö, käyttö

Elinympäristö ja jakelu

Kaki on kotoisin Lounais -Aasiasta, erityisesti Kiinasta, Japanista, Koreasta ja Malesiasta, mutta jaetaan tällä hetkellä maailmanlaajuisesti. Tärkeimmät tuotantomaat, joissa on suurin hedelmä kg hehtaaria kohden, ovat Kiina, Japani, Yhdysvallat, Star ja Italia.

Suurin osa lajeista on sopeutunut lauhkeisiin ja trooppisiin olosuhteisiin, jotka ovat alttiita satunnaiselle pakkaselle kevään aikana. Se vaatii lämpimiä kesäjä, joilla on korkea aurinkosäteilyn esiintyvyys ja mieluiten pitkiä päiviä, jotka suosivat defoliaatiota ennen hedelmien kypsymistä.

Sen juurijärjestelmä on herkkä tulville tai tulville, joten se vaatii hyvän viemärin huokoisia maaperää. Itse asiassa se mukautuu Franco-Arcyum- ja Franco-Sandy-maaperään kalkkipitoisia, hedelmällisiä, syvää alkuperää, jossa on korkea orgaanisen aineen pitoisuus ja hyvin tyhjennetty.

Kaki hedelmät. Lähde: Pixabay.com

Lajikkeet

Kaupalliset lajikkeet luokitellaan sadonkorjuun aikana, kuten "supistava" ja "ei -astringentti". Suhteellisilla lajikkeilla on suurempi tanniinien läsnäolo, ne ovat esi -isiä ja vaativat täydellisen kypsymisen kulutukseen.

Puentävän joukossa ovat Gordo, Hachiya, Kushillama, Red Bright (Persimon®), Tanenashi ja Tomatero. Sen massan sekki on pehmeä ja gelatiinin, samanlainen kuin hillo. Ne ovat herkempiä, koska ne ovat vähän suvaitsevaisia ​​post -askeleiden manipulointia.

Mitä ei -astringenttien lajikkeisiin, sellu on luja tekstuuri ja on tällä hetkellä eniten kulutettu maailmanlaajuisesti. Joillakin lajikkeilla, kuten Fuyu, Sharon ja Sharoni, on omenat samanlainen kovuus.

Kirkkaanpunainen lajike

Suurtenlaajuinen lajike, jota viljellään Euroopassa, pääasiassa Espanjassa sen hedelmien poikkeuksellisen laadun vuoksi. Sen erityisyys perustuu sen agronomisiin hahmoihin, organoleptisiin ominaisuuksiin (aromi, maku, väri, koko ja muoto) ja jälkikäteen.

Kaupallisesti kaksi tyyppiä on valmistettu kirkkaan punaisesta lajikkeesta. Toisaalta "valkoinen pankki" tai "klassikko", joka on kerätty kaupallisessa kypsyydessä ja käsitelty eteenikammiossa. Toinen, joka tunnetaan nimellä "kova" tai "Persimon®", kerätään myös kaupallisessa kypsyydessä, mutta käsitellään CO -kamerassa₂ Supistuksen poistamiseksi.

Tomatero -lajike

Supistava espanjalaisen alkuperän, voimakas avoin ja erittäin tuottava kasvi. Hedelmät ovat keskipitkää, pyöristetty ja hiukan jumissa, kypsä on puna-oranssi, mehukas ja erittäin makea massa.

Rasva -lajike

Tomaattilajike samanlainen supistava lajike, mutta paksimpien ja mehevimpien hedelmien kanssa. Se on vähän kestävä manipuloinnille ja kuljetukselle ja erittäin herkkä tuholaisten esiintymiselle.

Voittolajike

Keskimmäisen kaliiperin, johdotusmuodon, erinomainen hölynpöly ja myöhäinen kypsyminen. Sitä markkinoidaan kovasti kakina, kun taas. Hedelmällä on vahva iho, joka suosii -sarjan jälkeistä käsittelyä. On kasvatettu Andalusiassa ja Israelissa.

Fuyu -lajike

Ei -astringentti lajike johtuen tanniineista heidän hedelmissä, jotka voidaan kuluttaa suoraan missä tahansa kypsymistilassa. Villiolosuhteissa se tuottaa vain naaraskukkia, joten siemenet tuottavat sen hedelmät ja niistä puuttuu siemeniä.

Sharon -lajike

Useiden lajikkeiden ylityksestä saatu astringentti lajike, kunnes kemiallinen supistuminen eliminoidaan. Pehmeät ja herkät makuhedelmät voidaan kuluttaa missä tahansa valtiossa sen massan lujuuden vuoksi.

GodPyros Lotus. Lähde: σ64 [cc by-Sa 3.0 (http: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0/]]

Ominaisuudet

Kakin hedelmät ovat C-vitamiinin ja Provitamiinin A (β-descriptionxantiinin), aineen, joka kerran kehossa on transformoitu A-vitamiiniksi. C-vitamiinipitoisuus puolestaan ​​tarjoaa 40–45% suositusta päivittäisestä saannista tähän vitamiinikomplementtiin.

Se sisältää myös merkittävän prosenttiosuuden hiilihydraateista (16%), pääasiassa glukoosista ja fruktoosista. Samalla tavalla se esittelee pektiinejä ja mucilagosia tai liukoisia kuituja, elementtejä, jotka tarjoavat konsistenssin Kaki -massan, ja asiaankuuluvan määrän liukenemattomia kuituja.

Voi palvella sinua: Kaakao: Ominaisuudet, elinympäristö, lajikkeet, ominaisuudet

Peektiinit ja mucilagos on kyky säilyttää vettä, joka suosii ulosteiden kauttakulkua ja laskeutumista suolistossa. Se sisältää myös mineraaleja, kuten kaliumia, magnesiumia ja fosforia, karotenoideja, jotka ovat vastuussa hedelmien ja fenoliyhdisteiden, kuten tanniinien, väristä, kuten tanniinit.

Itse asiassa sen supistavat ja laksatiiviset ominaisuudet johtuvat tanniinien läsnäolosta, jotka vaihtelevat hedelmien kypsymisen mukaan. Vihreät hedelmät ovat supistavia tanniinin korkean pitoisuuden vuoksi.

Ravintoarvo 100 g

- Energia: 70-75 kcal

- Hiilihydraatit: 18-20 g

- Proteiinit: 0,5-0,7 g

- Lipidit yhteensä: 0,3 g

- Kuitu: 1,6-3,6 g

- Vesi: 82-85 g

- Kalsium: 8 mg

- Fosfori: 22 mg

- Rauta: 0,24 mg

- Magnesium: 9,5 mg

- Mangaani: 0,34 mg

- Kalium: 190 mg

- Seleeni: 0,6 μg

- Natrium: 4 mg

- Sinkki: 0,11 mg

- Retinoli (A -vitamiini): 158 mg

- Tiamiini (B -vitamiini₁): 0,03 mg

- Riboflaviini (B -vitamiini₂): 0,04 mg

- Niasiini (B -vitamiini₃): 0,3 mg

- B -vitamiini₆: 0,1 mg

- Foolihappo (B -vitamiini₉): 7 mg

- C -vitamiini: 16 mg

- E -vitamiini: 0,73 mg

- K -vitamiini: 2,6 mg

- B-karoteenit: 253 mg

GodPyros Kaki -viljely. Lähde: Boris Oblak [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]

Hoito

Kaupallinen viljely on perustettu todellisessa 5-6 metrin puitteissa kasvien välillä. Tämän järjestelyn mukaan saadaan pystyssä varsipuut, keskisuuret, hyvä tuotanto, helppo keräys ja erinomainen maasto.

Istutuksen jälkeen sisällyttäminen kasvelle on otettava huomioon riittävien orgaanisten tai lannoitteiden lannoitteiden lannoitteiden kenttä. Rikkakasvien torjunta on välttämätöntä ensimmäisessä kehitysvaiheessa, samoin kuin usein kastelua maaperän tekstuurista ja ominaispiirteistä riippuen.

Postin viljely ei vaadi koulutusta tai selventää. Vain puhtaanapito- tai huoltokarsimista fruktifioinnin jälkeen suositellaan rikkoutuneiden tai sairaiden oksien poistamiseksi.

Sadonkorjuuta varten on välttämätöntä selvittää hedelmien saavuttamisen kypsyysaste tanniinien läsnäolon vuoksi, jotka tarjoavat tietyn maun. On kuitenkin keinotekoisia menetelmiä, joiden avulla hedelmät voivat kypsyä ja poistaa niiden aineiden läsnäolon, jotka voivat vaikuttaa niiden organoleptiseen laatuun.

Sairaudet

Yksi Caquilero -viljelyn eduista on sen maalaisuus ja vähäiset tuholaisten tai taloudellisen tärkeät sairaudet. Tietyt fytopatogeenisten sienten aiheuttamat vahingot on kuitenkin ilmoitettu Mellea armillaria ja Botrytis cinerea.

Mellea armillaria

Makroskooppinen monisoluinen sieni, joka toimii tiettyjen hedelmien patogeeninä. Se vaikuttaa tavaratilan aivokuoreen ja puuhun, myös juurijärjestelmän mädäntymiseen sienen biokemiallisen hyökkäyksen vuoksi.

Botrytis cinerea

Phytopatogeen -sieni katsoi harmaan mätää tai harmaan muotin syy -aineena. Pääasiassa vaikuttavia lehtiä, keltuaisia, ituja ja hellävaraisia ​​hedelmiä, jotka ovat heikkoja tai vaikuttavia kasveja ympäristömuutoksilla.

Viitteet

1. Carbó gómez,., & Orencio Vidal, M. (1976). Chohi -levitys lähtee. Nº 7-76 HD. Esite 5438. Maatalousministeriö. Madrid, Espanja. ISBN: 84-341-0087-8.
2. GodPyros (2019) Wikipedia, vapaa tietosanakirja. Haettu: Tämä.Wikipedia.org
3. GodPyros Kaki (2019) Argentiinan kansallinen valvonta- ja tuholaistorjuntajärjestelmä. Haettu: SINAVIMO.Hallitus.AR
4. GodPyros Kaki (2019) Wikipedia, vapaa tietosanakirja. Haettu: Tämä.Wikipedia.org
5. CAQUI: n viljely (2018) © Copyright InfoAgro Systems, S.Lens. Haettu: InfoAgro.com
6. Giordani, E. (2002). Chaki: Viljelylajikkeiden monipuolistaminen. Agrícola Vergel: Hedelmäkasvatus, puutarha, kukkaviljely, (249), 509-524.
7. Giordani, E., Picardi, e., & Radice, s. (2015). Morfologia ja fysiologia. Chaquin viljely. Generalitat Valenciana, Valencia, 17-33.
8. Martínez-Calvo, J., Badenes, m. Lens., & Llácer, G. (2012). IVIA: n germplapasma -pankkilajikkeiden kuvaus (Vol. 28, p. 78). Kansallinen maataloustutkimusinstituutti.