3 tärkeintä lehmän johdannaista

Se VACA -johdannaiset Ne ovat niitä tuotteita, jotka on valmistettu tai valmistettu tuotteilla, jotka on otettu lehmästä, kuten maito, liha ja iho. Kaksi ensimmäistä ovat perustavanlaatuisia ihmisen ruokinnassa, kun taas kolmas on tärkeä monenlaisten lisävarusteiden kehittämiselle sekä henkilökohtaiselle että kodille, teollisuudelle ja kaupalle.

Ravinnepanokset kehon erottuu: proteiini, kalsium, vitamiinit ja mineraalit; Apua sairauksien ehkäisyssä ja tuotteiden tarjoamat monikäytöt, jotka voidaan valmistaa nahkalla, kuten suositeltavaa käytetään.

Lähes mitään ei hukkaan lehmästä, melkein kaikissa, paitsi Intiassa. Siellä on pyhä eläin, jota pidetään hedelmällisyyden ja äitiyden symbolina; Heitä suojataan lailla, eikä kukaan voi häiritä heitä, kohdella heitä väärin ja paljon vähemmän tappaa heitä.

Näkyvimmät lehmän johdannaiset

1- maito

Se on luonnollinen ja täydellinen ruoka, joka uutetaan lypsyttämällä rintarauhasista, uddereistä, kotieläimistä nisäkkäistä. Lehmälle kuuluvaa tuotetta kutsutaan maitoksi. Kun se on peräisin toisesta nisäkkäästä, lajin nimi on lisättävä esimerkiksi: vuohenmaito, lammasmaito tai puhvelimaito.

Lehmänmaito on maailman eniten kulutettua, ja muun muassa ruoan, rodun ja vuodenajan tekijät tekevät maidon perustuslaista vaihtelun. Siinä on vettä, proteiineja, lipidejä, hiilihydraatteja, mineraalisuoloja (natrium, kalium, kalsium, rauta, magnesium, fosfori, kloridit ja sitruunahappo).

Sillä on myös korkea hydrosolevien vitamiinien pito Lakeniini, laktoperoksidaasi, katalaasi, reduktaasi, lipaasi, fosfataasi, proteaasi, amylaasi ja sileys).

Koostumuksensa ja pH: n vuoksi (happamuusaste, joka on välillä 6,5 - 6,7), maito on erinomainen keino mikrobien kehitykseen: bakteerit, muotit ja hiivat. Tämä aiheuttaa sarjan kemiallisia modifikaatioita, jotka sallivat vaihtelevat prosessit ja hyödylliset prosessit (muiden tuotteiden, kuten juuston ja jogurtin, kehittäminen).

Maito on erittäin pilaantava tuote ja tarttuvien bakteerien lähetin ihmiskeholle. Siksi lypsyn jälkeen maidolle altistetaan lämpökäsittely (puhdistaminen korkeissa lämpötiloissa muuttamatta nesteen koostumusta ja ominaisuuksia), jotka voivat olla alhaisia ​​(62 ° C 30 minuutin ajan) tai korkea (72 ° C 15 minuutin aikana).

Markkinoilla saavutetaan laaja valikoima maitoja: luonnolliset ja kokonaiset (UHT), haihtunut (altistuneet samassa astiassa, joka toimitetaan kuluttajalle, lämpökäsittelyyn, joka tuhoaa bakteerit), laktoosivapaa maito, maito, maito, maito, maito, maito, maito, maito maitolauhannes, maitovoide ja maito jauhettua maitoa muun muassa.

On myös runsaasti valikoimaa maitotuotteita, kuten juusto, jogurtti ja voi.

Jogurtti on hyytynetty (paksu) maitotuote, joka saadaan fermentoinnista mikro -organismien vaikutuksella Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus themophilus. On luonnollista makua tai hedelmiä.

Tuore- tai kypsä juusto, kiinteä tai puolijalo, saadaan erottamalla seerumi luonnollisen maidon hyytymisen jälkeen tai maidosta saatujen materiaalien kanssa rennetin tai muiden sopivien hyytymisten vaikutuksesta.

Voi, joka saadaan yksinomaan maidosta tai lehmänkermasta, täysin puhdistettu, on terveellisempi kuin margariinit tai muut tuotteet levitettäväksi. Kun maidon syötettyä maitoa on valmistettu, on runsaasti konjugoitua linolihappoa (CL), mikä auttaa torjumaan syöpää ja diabetesta.

2- Liha

Lehmän liha on olennainen tuote eläinten kulutusruokavaliossa ja on hyvä ruokavalio. Asiantuntijat suosittelevat kuitenkin, että syödään riittävästi viraston edellyttämää määrää.

Tämä johtuu siitä, että niin erittäin suurina määrinä voi olla haitallista. Keittämisen muodot ovat leveitä: voit paistaa, paistaa, haudata, hikoilua ja leipoa. 

Leikkausten joukossa jotkut ovat seuraavia: filee tai t-luu, joka muodostuu Lasin ja filetin avulla, erotettuna t-muotoisella luulla; Keskustaan ​​kuuluva hieno latinaa on kalliimpi ja rikkaampi maku. Quadril Tail, Kalifornian paistin suosikki ja Churrasco tai Sirloom, jossa on paljon makua, mehuja ja tekstuuria.

Kylkiluissa on leveä pato, pehmeä liha, jossa on tarpeeksi rasvaa, mikä tekee siitä erittäin hellä ja herkullisen; leveä bofe luulla, paletti ja erittäin mehukas; Ja kaistalepaisti, pitkänomainen runsaasti rasvaa, välituotteet.

Hame, leikkaus, joka tunnetaan nimellä ankara tai ylimääräinen.

Pikku rasva, joka on takaosan ja rinnan yläosassa, jotain kovaa, sijaitsee etuosan takaosan takana.

3- nahka ja muut käyttötarkoitukset

Kun lehmän iholla on puhdas ja jalostettu, on useita käyttötarkoituksia. Sitä käytetään päivittäisten mekkojen täydentävien lisävarusteiden valmistuksessa, kuten pussit, kukkarot, salkut, kengät ja takit.

Sisustus- ja mukavuustuotteita valmistetaan myös, kuten tuolit, sohvat, sängyt, matot ja verhot.

Suoja tai rasvaa käytetään saippuan, hännän hiusten laatimiseen harjojen valmistukseen, tennismailojen karitsan, ruston ja luiden suolistoon, kollageenin, jonka kanssa gelatiinia tapahtuu, sarvet nappien ja orgaanisen valmistamiseksi ja orgaaniseksi jätteet lannoitteiden valmistukseen.

Viitteet

1. Ruokamikrobiologia: Rosario Maria Pascual Andersonin, Vicente Calderónin ja pääsiäisen analyyttinen menetelmä ruokia ja juomia.
2. Hermann Grünerin keittiö, Reinhold Metz -prosessit.
3. Luis Arturo García Hernándezin tuottava ja kaupallinen globalisaatio ja sen johdannaiset.
4. Ravitsemus kouluttajille, kirjoittanut José Mataix Verdú.
5. Espanjan lihan kulutuksen ja tuotteiden kysyntä. Samir Mili, Mario Mahlau, Heinrich P. Furitsch.
6. Harris, Marvin-lehdet, siat, sodat ja noita.
7. Naudanlihanlihan leikkaukset: Grayza Baptista -oppaiden opas lihan pitkittäjille 10. syyskuuta 2010.