Metionine -ominaisuudet, toiminnot, ruoka, edut

Se Metioniini (Met, M) on aminohappo, joka on luokiteltu hydrofobisten tai apolaaristen aminohappojen ryhmään. Tämä aminohappo sisältää sivuketjussa rikkiä (S), joka voi reagoida metalliatomien tai elektrofiilisten ryhmien kanssa.

John Howard Mueller löysi Metionine -luvun 2000 -luvun toisella vuosikymmenellä. Mueller eristi menetelmän kaseiinista, proteiinista, jota hän käytti hemolyyttisten streptokokkien kasvuun.

Aminohapposionionin kemiallinen rakenne (lähde: HBF878 [CC0] Wikimedia Commonsin kautta)

"Metioniinin" nimi on tämän aminohapon kemiallisen nimen lyhenne: y-metyyli-a-aminobutiriinihappo, ja se otettiin käyttöön S. Odake vuonna 1925.

Se on välttämätön aminohappo nisäkkäille ja voi päästä kysteiinisynteesin, ei -välttämättömän aminohapon reitin, kun taas keho saa metioniinia ruokavaliosta. Kasvit ja bakteerit syntetisoivat homokysteiinistä, kysteiinin ja homoseriinin johdannainen.

Sen katabolismi merkitsee toisaalta typen eliminointia sen rakenteesta ja erittymisestä ureana ja toisaalta sen hiilihapotetun ketjun muuntaminen sukkinyyli -COA: ksi.

Yhdessä Valiinin ja treoniinin kanssa metioniinia pidetään glykogeenisenä aminohappona, koska nämä aminohapot voivat tulla sukkinaatiksi ja päästä Krebs -sykliin. Glykogeeniset aminohapot kykenevät aiheuttamaan hiilihydraatteja ja siksi glukoosia.

Ruoka -ruokia, kuten tonnikala, liha, munavalkoinen, juustot ja pähkinät.

Metioniini on välttämätön monien proteiinien synteesille, se täyttää tärkeät toiminnot rasvan aineenvaihdunnassa, pääasiassa luurankojen lihaksissa, ja osallistuu myös antioksidanttina.

Menetelmän ja rikin aineenvaihduntaan liittyy lukuisia häiriöitä, jotka liittyvät patologiaan, joilla on erilaiset terveysvaikutukset. Jotkut indusoivat homokysteiinin kertymisen, johon liittyy tromboosi, keskushermoston muutokset (CNS), vakava henkinen vajaatoiminta ja luurankojärjestelmä.

Toiset, kuten adenosyylitransferaasin puute, joka on ensimmäinen entsyymi, joka toimii menetelmän hajoamisessa, johtaa menetelmän kertymiseen, suhteellisen hyvänlaatuiseen patologiaan, jota hallitaan rajoittamalla ruokia, joissa runsaasti ruokavaliossa olevaa metioniinia.

[TOC]

Ominaisuudet

Metioniini on välttämätön aminohappo, jota ihmiskeho tai monet eivät tuota. Tämä on erinomainen antioksidantti ja rikkilähde kehollemme.

Päivittäiset manneriinivaatimukset vastasyntyneille ovat 45 mg/päivä, lapsilla se on 800 mg/päivä ja aikuisilla se on välillä 350 - 1.100 mg/päivä.

Metioniini on yksi tärkeimmistä organismin rikkilähteistä; Rikki on eräiden hormonien, kuten glukagonin, insuliinin ja joidenkin aivolisäkkeen hormonien, kuten tiamiinin tai B1 -vitamiinin, kuten tiamiinin tai B1 -vitamiinin, perustavanlaatuinen komponentti.

Se on keratiinissa, joka on ihoproteiini, kynnet ja hiukset, ja se on myös tärkeä kollageenin ja kreatiinisynteesin kannalta. Siksi rikkirähde on menetelmä, joka liittyy kaikkiin rikki- tai orgaanisten aineiden toimintoihin, jotka sisältävät sitä.

Rakenne

Metioniinin kemiallinen kaava on H2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 ja sen molekyylinen kaava on C5H11NO2S. Se on välttämätön hydrofobinen aminohappo, luokiteltu apolaarisiin aminohappoihin.

Siinä on α-hiili, joka on kiinnitetty aminoryhmään (-NH2), karboksyyliryhmään (-COH), vetyatomiin ja sivuketjuun (-R), joka sisältää rikkiä ja joka muodostuu seuraavasti: -CH2 -CH2- S-CH3.

Voi palvella sinua: ihmisen kehityksen 12 vaihetta ja sen ominaisuuksia

Kaikki aminohapot, glysiiniä lukuun ottamatta, voivat olla enantiomeereinä L o d: ssä, joten L-metioniinia ja D-metioniinia voi olla olemassa. Kuitenkin vain L-metioniinia löytyy soluproteiinien rakenteesta.

Tällä aminohapolla on joitain dissosiaatiovakioita PK 1/2.28 ja PK2 9: stä.21, ja isoelektrinen piste 5.8.

Funktiot

Metioniini on välttämätön aminohappo monien proteiinien synteesille, joista on joitain hormoneja, proteiineja, jotka muodostavat ihoa, hiuksia ja kyniä jne.

Sitä käytetään luonnollisena rentouttajana nukkumiseen ja se on erittäin tärkeä kynsien, ihon ja hiusten hyvässä kunnossa. Estää joitain maksa- ja sydänsairauksia; Vältä rasvojen kertymistä valtimoihin ja on välttämätöntä kysteiinin ja härkätaistelujen synteesille.

Se suosii rasvojen käyttöä energiana ja puuttuu niiden kuljetukseen ja käyttöön, etenkin luurankoon, joten se on erittäin tärkeä lihasharjoitukselle.

Vähentää histamiinitasoja. Se on luonnollinen antioksidantti, koska se auttaa vähentämään vapaita radikaaleja. Siinä on myös masennuslääkkeitä ja anksiolyyttisiä ominaisuuksia.

Toinen äskettäinen metioniinin käyttö "radiona" Positrons-päästötomografioiden (PET) imagologiseen tutkimukseen neuro-arncologian alalla.

Sillä on myös laaja käyttö glioomien radiokeskuksena, sekä kirurgisten uuttojen suunnitteluprosessissa että reaktioiden seuraamiseksi uusiutumisten hoitoon ja arviointiin.

Äskettäin menetelmän käyttö on testattu tehokkaasti soijakasvien kasvun parantamiseksi.

Biosynteesi

Brittiläinen George Barger ja hänen avustajansa Frederick Philip Coinine kuvasi ja julkaisi vuonna 1931 Metionine -biosynteesin ja julkaisivat vuonna 1931.

Bakteerit ja kasvit voivat syntetisoida metioniinia ja kysteiiniä, mutta useimmat eläimet saavat ruokavalion ja kysteiinimenetelmän biosynteettiseltä reitiltä, ​​joka alkaa metioniinista alkuperäisenä substraattina (ne hankkivat myös kysteiinin ruokavaliossa kulutetulla ruoalla).

Biosinattinen reitti

Kasvit ja bakteerit käyttävät kysteiiniä rikin ja homoseriinin lähteenä hiilihapotetun luurankon lähteenä menetelmän synteesille. Homoserina syntetisoituu aspartaatista kolmen entsymaattisen reaktion avulla:

(1) Aspartaatista tulee β-asfaattifosfaatti aspartaattikinaasin entsyymi-aspartaattikinaasin läpi, sitten (2) tulee β-semikesertista aspartaasia, joka (3) homoseriinidehydrogenaasin vaikutuksen ansiosta homoseriini tuottaa homoseriinia.

Metioniinin synteesin ensimmäinen vaihe on homoseriinin reaktio sukkinyyli-CoA: n kanssa O-succiniil homoserinan muodostamiseksi. Tässä reaktiossa sukkinyyli-CoA on jaettu, joka vapauttaa COA-osan ja sukkinaatti sitoutuu homoseriiniin.

Biosynteettisellä reitillä säännelty tai kontrolli läpäisy.

Synteesin toinen vaihe on homoseriini-O-succiniilin reaktio kysteiinin kanssa, jota katalysoi y-stimetaasi-kystatiinientsyymi, jossa on kystatiini-muodostuminen.

Tämän reitin kolmannen reaktion katalysoi β-systationiini, joka rikkoo kystatiotiinia siten, että rikki on kytketty sivuketjuun, jossa on neljä hiiliatomia, jotka ovat peräisin homoseriinista. Tämän reaktion tulos on homokysteiinin muodostuminen ja 1 pyruvaatin ja 1 -ionin NH4 vapautuminen+.

Se voi palvella sinua: Kolumbian kasvisto ja eläimistö: edustavat lajit (valokuvat)

Viimeistä reaktiota katalysoi metyylitransferaasin homokysteiini, jolla on substraatti homokysteiiniin ja metyylikobalamiinikoentsyymin vieressä (johdettu B12: n vitamiinista (syanokobalamiini)) siirtää metyyliryhmän 5-metyylialtrahydrofolaation metyyliryhmään.

Tässä reaktiossa tetrahydrofaatti on vapaa.

Heikkeneminen

Metioniini, isoleusiini ja valiini katabolisoidaan sukkinilähäiriöksi. Kolme viidesosaa metioniinin hiilistä muodostuvat sukkinyyli-CoA: n, karboksilin hiilit muodostavat CO2: n ja menetelmän menetelmä eliminoidaan sellaisenaan.

Ensimmäinen vaihe metioniinin hajoamisessa merkitsee L-metioniinin kondensoitumista ATP: llä adenosyyli-transferaasin L-metioniinin kautta, joka aiheuttaa S-adenosyyli-L-metioniinia, jota kutsutaan myös "aktiiviseksi menetelmään".

S-metyyliryhmä siirretään useisiin vastaanottajiin, ja siten muodostuu S-adenosyyli-L-homosysteiini, joka häviää hydrolyysillä adenosiinia ja muuttuu L-homosysteiiniksi. Sitten homokysteiini liittyy seriiniin muodostaen kystationine. Tätä reaktiota katalysoi β-stimetaasi-kystationilla.

Kystationie on hydrolysoitu ja aiheuttaa L-Homoserinan ja kysteiinin. Näin homokysteiini aiheuttaa homoseriinia ja seriini tuottaa kysteiiniä, joten tämä reaktio on yleinen systeiinin biosynteesille seriinistä.

Seuraavaksi homoseriini-atominaasi muuntaa homoseriinin a-cetobutiraatiksi, vapauttaen NH4: n. Α-ektobutiraatti, COA-SH: n ja NAD+: n läsnä ollessa, propionyyli-CoA-muodossa, josta tulee sitten metyylimaloniil-CoA ja tästä tulee succinil-CoAA.

Tällä tavoin osa hiilihapotettua metioniiniketjua lopulta muodostaa glukoneogeenisen substraatin, succinyyli-CoA: n, joka voidaan sitten integroida glukoosisynteesiin; Tästä syystä metioniinia pidetään glukogeenisenä aminohappona.

Vaihtoehtoinen reitti menetelmän heikkenemiseen on sen käyttö energia -substraattina.

Metioniinin typpi, kuten kaikki aminohapot, poistetaan a-transaminaatiohiilestä, ja tämä a-aminohuryhmä siirretään lopulta L-glutamaattiin. Hapettavan sydämen särkyn vuoksi tämä typpi saapuu ureasykliin ja eliminoi virtsa.

Metioniiniruoat

Metioniinirikkaiden elintarvikkeiden joukossa ovat:

- Munavalkoinen.

- Meijerijohdannaiset, kuten kypsyneet juusto, kermajuusto ja jogurtti.

- Kalat, erityisesti niin kutsuttu sininen kala, kuten tonnikala tai miekkakala.

- Rapu, hummeri ja katkarapu ovat tärkeitä metioniinilähteitä.

- Sianlehti- ja kananliha.

- Pähkinät ja muut pähkinät ovat runsaasti metioniinia ja ne edustavat kasvissyöjien ja vegaanien proteiinikorvikkeita.

- Seesaminsiemenet, kurpitsa ja pistaasi.

Sitä löytyy myös valkoisista ja mustista papuista, soijapavuista, maissista ja vihreistä lehtivihanneksista, kuten naurislehdet, pinaatti ja laara. Parsakaali, kesäkurpitsa ja kurpitsa ovat runsaasti metioniinia.

Saannisi edut

Koska sen saanti on välttämätön aminohappo, se on välttämätöntä suorittaa kaikki toiminnot, joihin se osallistuu. Tuotettamalla rasvojen kuljetusta energiapolttoaineen suhteen, metioniini suojaa maksaa ja valtimoita rasvojen kertymiseltä.

Sen saanti on hyödyllinen organismin suojelemiseksi sellaisilta olosuhilta kuin rasvamaksa ja ateroskleroosi.

Metioniini on osoittautunut tehokkaaksi joidenkin typpioksidin ja makrosyyttisten anemioiden aiheuttamien vakavien myeloneuropatian tapausten hoidossa, jotka eivät reagoi B12 -vitamiinihoitoon.

Voi palvella sinua: Flora ja eläimistö de Morelos

S-adenosyyli-L-metioniinin (SAM) käyttö on tehokasta masennuksen luonnollisena ja vaihtoehtoisena hoidona. Tämä johtuu siitä, että SAM on metyyliryhmien luovuttaja, joka osallistuu useiden välittäjäaineiden synteesiin, joilla on masennuslääkkeitä.

Oksidatiivinen stressi liittyy ainakin osittain useiden elinten vaurioihin, mukaan lukien maksa, munuaiset ja aivot. Antioksidanttien, kuten metioniinin, käyttö on oletettu estämään ja korjaamaan oksidatiivisen stressin aiheuttamia vaurioita.

Puutoshäiriöt

Metioniinin aineenvaihduntaan liittyy joitain patologioita, jotka liittyvät niiden suoliston imeytymiseen, mikä johtaa tiettyjen metaboliittien kertymiseen tai aminohapon rehelliseen alijäämään.

Metioniinin metabolisten häiriöiden tapauksessa yleisimpiä ovat tyypin I, II, III ja IV niin kutsuttuja homosistinurioita:

Tyypin I homocystinuriat johtuvat β-stimetaasin kystatioiniavajeesta, ja niihin liittyy kliinisiä oireita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin tromboosi, osteoporoosi, linssin yleinen ja usein henkinen viive.

Tyypin II homokystinuriat tuotetaan N5N10-metyletrahydrofolaatin alijäämällä. Tyypin III homokystinuriat johtuvat N5-metyylitetrahydrofaatti-homosysteiinitranslaasin vähenemisestä metyylikobalamiinisynteesivajeella.

Ja lopuksi, tyypin IV homokystinuriat liittyvät N5-metyylitetrahydrofolaattihomosysteiinin translatylaasin vähentymiseen viallisesta kobalamiinin absorptiosta johtuen.

Homokystinuriat ovat perinnöllisiä menetelmän aineenvaihdunnan vikoja, ja ne esitetään taajuudella 1 vuonna 160.000 vastasyntynyttä. Tässä patologiassa noin 300 mg homostiinia erittyy päivittäin yhdessä S-adenosyylimetioniinin kanssa, johon liittyy plasman metioniinin lisääntyminen.

Menetelmän saannin vähentäminen ja kysteiinin lisääntyminen ruokavaliossa elämän varhaisessa vaiheessa vältetään näiden sairauksien aiheuttamat patologiset muutokset ja sallii normaalin kehityksen.

Metioniinin imeytymisvajeen tapauksessa tärkeimmät vaikutukset liittyvät vikoihin keskushermoston hermokuitujen myelinisoinnissa (CNS), joihin voidaan liittyä tietylle henkiseen viiveeseen.

Viitteet

1. Bakhoum, G. S., Badr, e. -Lla. M., Sadak, m. S., Kabesh, m. JOMPIKUMPI., & Amin, G. -Lla. (2018). Kasvun parantaminen, SOM -biokemialliset näkökohdat ja kolmen soijapavun kasvin lajikkeen saannot metioniinikäsittelyllä hiekkaisen maaperän olosuhteissa. Kansainvälinen ympäristötutkimuslehti, 13, 1-9.
2. Mathews, c., Van Holde, K., & Ahern, k. (2000). Biokemia (3. ed.-A. San Francisco, Kalifornia: Pearson.
3. Mischoulon, D., & Fava, M. (2002). S-adenosyyli-L-metioniinin rooli masennuksen hoidossa: katsaus todisteisiin. American Journal of Clinical Nutrition, 76(5), 1158S-1161s.
4. Murray, r., Taivutus, D., Botham, K., Kennelly, P., Rodwell, V., & Weil, P. (2009). Harperin kuvitettu biokemia (28. ed.-A. McGraw-Hill Medical.
5. Patra, r. C., Swarup, D., & Dwivedi, S. K -k -. (2001). A-tokoferolin, askorbiinihapon ja L-metioniinin antioksidanttivaikutukset lyijyn aiheuttamaan hapettumiseen maksaan, munuaiseen ja aivoihin rotilla. Toksikologia, 162(2), 81-88.
6. Rawn, j. D -d. (1998). Biokemia. Burlington, Massachusetts: Neil Patterson Publishers.
7. Stacy, c. B -., Di rocco,., & Gould, r. J -. (1992). Metioniini nitrou-oksidin aiheuttaman neuropatian ja myeloneuropatian hoidossa. Neurology Journal, 239(7), 401-403.