Ravintoaineet ja niiden luokittelu

Ravinteet ovat välttämättömiä elintarvikkeita kehon toimimiseksi ja terveinä, ja ne luokitellaan rasvoiksi, hiilihydraateiksi ja proteiineiksi. Lisenssillä

Mitkä ovat ravintoaineet?

Se ravintoaineet Ne ovat kemiallisia komponentteja, joita solut saavat päivittäin käytettyjen eri elintarvikkeiden kautta. Ne ovat välttämättömiä solujen toteuttamiseksi välttämättömien toimintojensa ja organismin ravitsemiseksi, kasvavat ja selviytyvät. Ja työskennellä oikein.

Ravinteet luokitellaan kolmeen suureen ryhmään niiden merkityksen, määrän ja toiminnan mukaan: välttämättömät ja ei -välttämättömät, makro- ja mikroravinteet sekä energia, muovit ja säätelijät.

Ravintoaineiden luokittelu tärkeyden mukaan

Niiden merkityksen mukaan organismin täyden toiminnan aineenvaihduntaprosessien aikana ne luokitellaan kahteen ryhmään:

1. Välttämättömät ravintoaineet

Näitä ravintoaineita on kuluttava organismin asianmukaiseen toimintaan, koska tämä ei pysty syntetisoimaan niitä.

Tämä ryhmä sisältää joitain vitamiineja (A, D, E, K, Riboflavina, Niacina, Tiamina, B12, B6), jotkut mineraalit (rauta, sinkki, kalsium, magnesium, fosfori, kupari, jodi, fluori, natrium, kalium), rasvainen hapot, aminohapot, happi ja vesi, kaikki välttämättömiä elämälle.

2. Ei -välttämättömät ravintoaineet

Ne ovat aineita, joita virasto syntetisoi riittävästi määriä, mutta jotka eivät ole välttämättömiä niiden kasvulle, ylläpitoon ja kehitykseen.

Näiden ravintoaineiden joukossa ovat antioksidantit ja fytokemikaalit, joita esiintyy joissain vihanneksissa. Vaikka pysyvä kulutus ei ole välttämätöntä, ne parantavat viraston joitain toimintoja.

Luokitus määrän mukaan

Organismien ja kasvien edellyttämän määrän vuoksi ne luokitellaan seuraavasti:

1. Makroravinteet

He ovat ravintoaineita, jotka vastaavat keholle suurimman määrän energiaa aineenvaihduntaprosessien suorittamiseen. Tämä ryhmä sisältää hiilihydraatit, proteiinit ja lipidit tai rasvat. Myös alkoholit ja orgaaniset hapot.

Voi palvella sinua: Henkilöstön induktio: Konsepti, tyypit, prosessi, tavoitteet

2. Mikroravinteet

Tässä ryhmässä on joitain mineraaleja ja vitamiineja. Mikroravinteet ovat välttämättömiä kehossa pieninä määrinä (pienempi kuin milligrammat). Ne toimivat energiaprosesseissa aineenvaihdunnan sääntelyaineina, mutta eivät substraattina.

Luokittelu toiminnon mukaan

Vaikka ravintoaine voi suorittaa useita toimintoja kehossa, ne voidaan luokitella:

1. Energia

Nämä auttavat aineenvaihduntaa energian saamiseksi, jotta he voivat suorittaa elintärkeitä toimintojaan. Tässä ryhmässä on rasvoja ja hiilihydraatteja (hiilihydraatit).

Proteiinien tapauksessa, vaikka ne kuuluvat muoviryhmään, ne voivat myös olla energiaa, jos niitä käytetään suuremmissa määrissä kuin tarvittavat.

2. Muovit

Muovia kutsutaan myös rakenteellisiksi, koska ne ovat osa organismin rakennetta ja sallivat niiden kasvun, koska ne toimivat kudoksen muodostumisessa.

Tässä ryhmässä on tiettyjä lipidejä (kolesteroli), proteiineja, hiilihydraatteja ja joitain mineraaliaineita, kuten fosforia ja kalsiumia, muun muassa.

3. Sääntelyviranomaiset

Nämä ovat vastuussa kehon aineenvaihdunnan tuottamien kemiallisten reaktioiden hallitsemisesta. Sääntelyravinteita kutsutaan myös energia- ja rakentajiksi, ja niitä löytyy vitamiineista ja joitain mineraaleja, kuten kaliumia ja natriumia.

Viitteet

1. 5 ravintoaineiden luokittelu. Toipunut terveellisestä.Sfgate.com.
2. 5 ravintoaineiden luokittelu. Livestrong toipunut.com.
3. Makroravinteet: hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit. Toipunut FAO: sta.org.