Esi -isien välipalat

Guacamole nachosin kanssa on yksi tunnetuimmista välipaloista

Mitkä ovat esi -isien välipaloja?

Se Esi -isien välipalat He ovat alkupaloja tai seuralaisia, joita tarjoillaan pieninä annoksina ja jotka löytyvät koko Meksikosta. Nämä välipalat ovat tyypillisiä tälle maalle ja pidetään yhtenä sen suurimmista kulinaarisista tapoista.

Nämä tulokkaat tai välipalat tarjoillaan yleensä ennen pääruokia, ts. Niitä kuitenkin kulutetaan myös sosiaalisissa kokouksissa, juhlissa tai juhlissa, joissa he voivat tavata pääroolin.

Nämä elintarvikkeet tunnetaan esi -isien välipaloina, koska ne ovat ruokia, jotka ovat välittäneet sukupolvelta toiselle ja joita meksikolaiset esi -isät ovat laatineet, säilyttäen monet niiden alkuperäisistä ja tyypillisistä muodoista ja ainesosista Meksikon eri alueilta.

Meksikolaiset välipaloja ei tunneta vain tässä maassa, vaan ne ovat myös erittäin suosittuja maailmanlaajuisesti ja niitä löytyy useista maista. Lisäksi ne ovat vaikuttaneet muun tyyppisiin välipaloja eri keittiöistä kansainvälisesti.

On syytä mainita, että melkein kaikki ovat hyvin mausteisia, koska tämän maan keittiö perustuu Chilen käyttöön. Meksikossa on valtava valikoima paprikoita, joita käytetään Kolumbian pre -Kolumbian ajoista lähtien.

Käytetyt ainesosat

Vaikka monilla välipaloilla on yhteisiä elementtejä, on olemassa erilaisia ​​ainesosia, jotka tekevät niistä ainutlaatuisia ja omia, joiden alueen mukaan ne ovat. Ne voivat myös olla samat, mutta tuntevat toisella nimellä, alueesta riippuen.

Näiden välipalojen laatimisen yleisimpiä ainesosia ovat erityyppisiä maissia (tortillojen tai erilaisten ruokien valmistukseen), chili, pavut, kaakao, liha, hedelmät ja vihannekset (kuten avokado), juustot ja jopa hyönteiset.

Voi palvella sinua: Wayuu -kulttuuri: alkuperä, sijainti, ominaisuudet, organisaatio, tullit

Monille perinteisimmät ainesosat ja joiden kanssa meksikolaiset esi -isät kehittivät välipalojaan, ovat hyönteisiä, joita käytetään tähän päivään asti. Ajan myötä näiden valmisteiden muunnelmat ovat kuitenkin syntyneet.

Suosituimmat esi -isien välipalat

Meksikossa pidetään lukemattomia välipaloja, joita pidetään koko Meksikossa, mutta jotkut maan suosituimmista paljastetaan.

Paahdetut kappelit

Kapuhinit ovat kuinka sirkat tunnetaan Meksikossa ja ovat yksi maan tunnetuimmista välipaloista. Yleensä he valmistautuvat syömään suoraan tai seuraamaan muita ruokia, ja ne paahdetaan chilesillä, suolalla ja valkosipulilla.

Maguey -matoja

Tunnetaan myös nimellä Chinicuiles, ne ovat melko kuuluisia ja perinteisiä atsteekkien maassa. Nämä madot saadaan maguey -nimisestä kasvista, niitä on erittäin niukasti ja vaikea löytää, joten ne ovat myös erittäin kalliita.

Yleensä tätä välipalaa varten matoja valmistetaan chilesillä, suoloilla tai jopa viinalla.

Escamoles

Tämä säestys on muurahaisten toukan tuote, ja sitä pidetään hienona Meksikossa, missä sitä voidaan kuluttaa vihannesten, hedelmien tai maissin vieressä. Sen korkea proteiinipitoisuus ja vitamiinit tekevät siitä melko täydellisen ruoan.

humlacoche

Huitlacoche on eräänlainen sieni, joka kasvaa maissin maissin vieressä (the Kunnes Maydis-A. Ne ovat yksi vanhimmista Meksikossa käytetyistä ruokia ja niitä syödään yleensä tuoreita tacosissa, keittoissa tai paistoissa.

Tlacoyos

Tämä valmiste on paksu maissipohjainen omletti.

Se voi palvella sinua: 9 Tabascon perinteitä ja tapoja (Meksiko)

paahtoleipää

Toisin kuin muut maat, joissa paahtoleipää on pannusta, Meksikossa nämä ovat maissia. Ne ovat hyvin tunnettuja meksikolaisia ​​tortilloja, jotka on paistettu runsaasti öljyä ja jotka voivat kuljettaa useita säestyksiä, kastikkeista eri lihaan.

Juusto chicharrón

Tuo välipala tunnetaan myös nimellä juustokuori ja se on melko suosittu ruoka useilla Meksikon alueilla. Se on pohjimmiltaan öljyssä keitetyn juuston valmistettu omletti, kunnes se saavuttaa kiinteän ja rapean konsistenssin.

Täytetyt jalapeños

Jalapeño on yksi käytetyimmistä mausteisista chilesistä paitsi meksikolaisissa, myös globaaleissa keittiöissä, ja siksi tämä välipala on erittäin suosittu kansainvälisesti. Tämä alkuruoka koostuu jalapeñon täyttämisestä eri ainesosilla ja tarttumalla tai raivoaavat.

Tietysti ne ovat melko mausteisia.

Takot

Tämä välipala on kenties tunnetuin Meksikossa, ja sitä löytyy maailman eri maista. Tacot ovat maissia tai jauhoja tortilloja, joihin sisäpuolella on erilaisia ​​ruokia, ja sitten taipuu syömään.

Huilut

Tacosten vieressä huilut ovat toinen tunnetuimmista välipaloista maailmanlaajuisesti. Nämä ovat maissin tortilloja, jotka on täynnä joitain ainesosia ja rullattu sitten paistamiseen, saavuttaen rapea konsistenssi.

Quesadillat

Voidaan sanoa, että tämä säestys on myös tunnetuimpien meksikolaisten sisällä ja että sillä voi olla useita muunnelmia. Meksikossa sitä kutsutaan kuitenkin quesadillaksi maissille tai juustolla täytetyille tortilloille.

Molletit

Mollet on leipä, joka voi olla makea tai suolainen, joka on jaettu kahteen puolikkaaseen poikittain paahdettavaksi. Myöhemmin kullekin puolille lisätään joitain ruokia, jotka voivat olla juusto, pavut, kinkku, muna, muun muassa.

Voi palvella sinua: Hätäprikaatit: konformaatio, toiminnot, tyypit

Kakut

Meksikon kakut ovat sitä, mitä muissa maissa tunnetaan voileipänä, ja ne voidaan tehdä erityyppisellä meksikolaisella leivällä. Samoin sinulla voi olla valikoituja täyteaineita, jotka voivat vaihdella vain vihanneksista, makeisiin tai lihaan.

Tortilla lastut

Totopos tunnetaan myös nachosina muualla maailmassa ja ovat melko kuuluisia. Nämä eivät ole muuta kuin paistettuja maissi tortilloja ja leikattu kolmioiksi, joihin liittyy kastikkeita, vihanneksia, lihaa, juustoja tai guacamolia.

Guacamole

Ehkä se on tunnetuin kastike Meksikossa. Se on valmistettu avokado, tomaatti, chiles, korianteri, sipuli ja sitruuna. Se on murskattu ja tarjoillaan nachos-, tacos- ja erilaisten meksikolaisten ruokien säestyksenä.

Viitteet

1. Cano, M. (2021). 10 esi -isän ruokaa, jotka kannattaa toipua. Saadaan kehosta.com
2. Mendez Enriquez ja. (2020). 5 erittäin helppoa ja maukasta meksikolaista välipalaa viikonlopun aikaansaamiseksi. Saatu Los Sabores Demexicosta.com