Miistolihapporakenne, ominaisuudet, hanki, käyttää

Hän Sitorinen happo Se on orgaaninen yhdiste pitkä ketjuhappo, jonka kemiallinen kaava on c₁₄H₂₈JOMPIKUMPI₂. Se tunnetaan myös nimellä tetradekanoehapo. Se on suora -ketju monokarboksyylinen tyydyttynyt rasvahappo, jonka luuranko on 14 hiiliatomia ja karboksyyliryhmällä -COOH toisessa päässä.

Se on laajalti jakautunut kasvien ja eläinten rasvoihin ja öljyihin. Sen runsas läsnäolo palmuöljyssä, kookosöljyssä, muskottiöljyssä ja voissa erottuu. 

Sitorinen happo. Kirjoittaja: Marilú Stea.

Miristinen happo on osa biokemiallisia prosesseja, joita esiintyy elävien olentojen kehossa, etenkin solukalvoon viittaavat. Sitä löytyy myös esimerkiksi ihmisten solukalvoista.

Tästä syystä sen käyttöä on tutkittu syöpää aiheuttavia kasvaimia, bakteeri- ja sieni -infektioita vastaan ​​sekä aineita pitämään joitain ruokabakteereja.

Vaikka nieltään suuria määriä voi olla haitallista sydän-.

Sillä on joitain käyttötarkoituksia saippua- ja kosmetiikkateollisuudessa tai myös raaka -aineina makuihin ja ruoka -aromeihin.

[TOC]

Rakenne

Miristisessä hapolla on lineaarinen 14 -hiililinja, joka on kyllästetty, ts. Siinä ei ole kaksoissidoksia, ja yhden päiden hiili kuuluu karboksyyliryhmään -COOH: lla, jonka on muodostettu karbonyyliryhmä -c = O ja Hydroksyyliryhmä -OH.

Sanotaan. Ketju laajennetaan lineaarisesti, mutta siksak-muotoinen hiiletrahedristen sidoskulmien takia.

Miistihapon rakenne. Edgar181 [julkinen alue]. Lähde: Wikipedia Commons.

Nimikkeistö

- Sitorinen happo

- Tetradekanoiinihappo

Ominaisuudet

Fyysinen tila

Öljyinen kiteinen kiinteä aine

Molekyylipaino

228,37 g/mol

Sulamispiste

53,9 ºC

Kiehumispiste

250,5 ºC 100 mm Hg

Tietty paino

0,8622 g/cm³ 54 ºC/4 ºC

Taitekerroin

1 7423 - 70 ° C

Dissosiaatiovakio

PKA = 4,90 (tarkoittaa, että se on heikompi kuin esimerkiksi etikkahappo)

Liukoisuus

Vedessä: 22 mg/l a 30 ºC.

Liukoinen etanoliin, metanoliin, öljyeetteriin, asetoniin, kloroformiin. Erittäin liukenevat bentseeniin.

Liukenee hieman etyylieetteriin.

Biokemialliset ominaisuudet

Biokemiallisissa prosesseissa mystinen happo lisätään soluproteiineihin AMIDA -liiton kautta. Proteiinimodifikaatio tapahtuu glysiinitähteen kautta. Tätä mekanismia kutsutaan miristilaatioksi.

Se voi palvella sinua: Parallege -virhe

Miristiilaatiosta vastaavaa entsyymiä kutsutaan n-miiriltransferaasiksi. Tämä prosessi on välttämätön solujen kasvulle ja tiettyjen proteiinien opastukselle.

Saada

Se voidaan saada kookosöljyn ja muiden kasviöljyjen, kuten palminsiemenöljyn, fraktioidulla tislauksella.

Terapeuttinen käyttö

Syöpäkasvaimia vastaan

Jotkut tutkijat havaitsivat, että mystinihapolla on kasvaimen vastainen vaikutus Ehrlichin syöpään hiirissä. He arvioivat, että vaikutus voidaan saada siitä tosiasiasta.

Muut tutkijat havaitsivat, että mystinen happo viivästyy hiirien melanooman aiheuttamaa häiriötä ja kuolleisuutta. Ajatellaan, että vaikutus johtuu todennäköisesti tosiasiasta, että tämä happo edistää endosytoosia (prosessi, jolla solu sisältää hiukkasia, molekyylejä tai muita ulkoisia soluja itsessään) ja myös solunsisäinen reaktio kalvotasolla.

Tämä tarkoittaa, että mystinen happo voi indusoida organismin puolustamiseen osallistuvien solujen, kuten makrofagien, aktivoitumisen, lisäämällä fagosytoosia.

Makrofagi. Carolina Coelho [cc by-Sa 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]. Lähde: Wikipedia Commons.

Bakteeri- ja sieni -infektioita vastaan

Miristihapolla on suojaava vaikutus indusoituun laboratorioinfektioon Salmonella typhimurium Hiirissä, kun makrofaagien käyttämä luonnollinen puolustus kasvaa.

Salmonella typhimurium. Kuva: Volker Brinkmann, Max Planck Institute for Infektiobiologia, Berliini, Saksa [CC 2.5 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by/2.5)]. Lähde: Wikipedia Commons.

Miristisen hapon vaikutus Candida albicans, opportunistinen sieni, joka voi tartuttaa ihmisen ja jolla on resistenssi useille antihongos -lääkkeille.

Todettiin, että miiristinen happo estää voimakkaasti sienen biofilmiä ja sen hyphaen muodostumista (filamenttiverkko, joka muodostaa sienen rakenteen).

Myristisen hapon kyvyn reagoida ja neutraloida tiettyjä proteiineja, jotka osallistuvat useisiin sienihyökkäyssekvensseihin, kuten tiettyjen avainyhdisteiden synteesi ja metabolia, lääkkeiden moniresistenssi ja oksidatiivinen stressi, on johtanut tutkijoita ehdottamaan sitä hoitoon Candida albicans.

Miristisen hapon vaikutusmekanismi johtaa sieniin, joka ei voi tuottaa vastustuskykyä ja tekee siitä tehokkaan, vaikkakin Candida albicans on jo vastustuskyky muille antihongos -lääkkeille.

Voi palvella sinua: ei -polaarinen kovalenttinen sidos

Suojaavat vaikutukset huonoa ruokaa vastaan ​​joissakin ravintoaineissa

Rotinäytteillä suoritetuissa testeissä on havaittu, että miiristinen happo suojaa munuaisvaurioilta (munuaisvaurioita), kuten putkimainen nekroosi, jonka aiheuttavat huono ruoka aineet, jotka tarjoavat metyyliryhmiä, kuten jotkut B -vitamiinien vitamiineista.

Hyödyllisiä vaikutuksia terveyteen pieninä määrinä

Miristihapolla on haitta tai negatiivinen piste: se on yksi tyydyttyneistä rasvahapoista, jotka vaikuttavat suurimpaan aterogeeniseen vaikutukseen.

Tämä tarkoittaa, että se sallii rasvan seiniin rasvakerrokset, mikä johtaa niiden kalkkiutumiseen ja joustavuuden menetykseen.

Valtimoiden seinä ateroskleroottisen levyn kalkkiutumisen kanssa. Kirjoittaja: kwz ~ commonswiki. Lähde: Wikipedia Commons.

Jotkut tutkijat osoittivat kuitenkin apinoita koskevissa kokemuksissa, että mystisen happoa nautittuna pieninä määrinä, sillä on hyödyllinen lipidivaikutus ja se suosii docosaheksenoiinihapon tuotantoa, mikä on hyödyllistä rasvan tasapainossa.

Tästä syystä he päättelivät, että pienten miirististen happojen määrien tarjonta ruoan kanssa auttaa ylläpitämään useita fysiologisia reaktioita ja säädöksiä terveellisellä tavalla.

Nämä tutkimukset vahvistettiin muilla tutkimuksilla ihmisillä, joissa pääteltiin, että miiristinen happo, joka ottaa 1,8%: lla kaikista nautittuista kaloreista, liittyy alhaisempi sydän- ja verisuonisairauksien riski.

Potentiaalinen käyttö elintarvikkeiden säilöntäaineena

Miristinen happo osoittautui ruokapotentiaaliseksi säilöntäaineeksi, koska se lisättiin maitotuotteisiin Listeria monocytogenes, Patogeeninen mikro -organisismi immunoresistisen kanssa monille lääkkeille.

Vahvistettiin, että sillä oli vaikutusta patogeenin solukuolemaan ja esti kasvua, koska näiden bakteerien kalvon morfologia ja rakenne muuttui, kiihdyttäen solukuolemaa. Miristinen happo liittyi solu -DNA: hon ja indusoi muutoksia sen muodostumisessa.

Monosytogenes lysteeriviljelmä. James.Folsom [julkinen alue]. Lähde: Wikipedia Commons.

Käytä raaka -aineena syntetisoimaan korroosio -estäjä

Ympäristöystävällisten teollisuussovellusten korroosio -estäjä.

Se oli tehokas estämään vähähiilisen teräksen korroosiota suolahapon (HCL) liuoksessa 15%. Estotehokkuus saavuttaa 93%.

Voi palvella sinua: kaliumjodate (KIO3)

Tutkijat havaitsivat, että korroosionesto -estäjän molekyylien ja teräksen pinnan välillä on vahva liitto, ja viittaa siihen.

Monipuoliset sovellukset

Mirististä happoa käytetään raaka -aineena estereiden syntetisoimiseksi, jotka tuottavat makuja, aromeja ja hajuvesiä. Lisäksi sen johdannaista Mirististä aldehydiä käytetään mausteena erilaisissa elintarvikkeissa.

Sitä käytetään myös saippuan, partaveitsen, kosmetiikan ja vastaavien formulaatiossa, missä se toimii esimerkiksi emulgoijana ja vaahtoohjaimena.

Sitä käytetään elintarvikkeiden lisäaineiden valmistuksessa, kuten juustossa, maidossa, gelatiineissa, pudineissa, lihatuotteissa, alkoholittoissa juomissa ja pehmeissä karkkeissa.

Sillä on käytetty myös voiteluaineissa koneisiin ja pinnoitteisiin anodisoidulle alumiinille.

Viitteet

1. TAI.S. Lääketieteen kansalliskirjasto. (2019). Myristinen happo. Toipunut: Pubchem.NCBI.Nlm.NIH.Hallitus.
2. Chen, x., et al. (2019). Myristisen happojen antimikrobinen potentiaali Listeria monocytogenes Maidossa. Journal of Antibiootti. Springer -luonto. Helmikuu 2019. Toipunut EuropEPMC: ltä.org.
3. Salomon, M.M., et al. (2019). Myriististä happopohjaista imidatsoliinia. Journal of Colloid and Interface Science. 551 (2019) 47-60. ScienEdirect.com.
4. Vaysse-boué, c. et al. (2007). Myrististen ja alfa-linoleenihappojen kohtalainen ruokavalion saanti lisää lesitiinin kolesterolin asyylitransfease-aktiivisuutta ihmisillä. Lipidit (2007) 42: 717-722. Toipunut AOCS: stä.Verkkokirjasto.Viiva.com.
5. Dabadie, h., et al. (2005). Myristisen happon kohtalaisella SN-2-asennossa on hyödyllisiä lipidivaikutuksia ja se parantaa kolesteryyliesterien DHA: ta interventiotutkimuksessa. Journal of Nutritional Biochemistry 16 (2005) 375-382. ScienEdirect.com.
6. Prasath, k.G., et al. (2019). Proteomianalyysi paljastaa ergosterolin, spfingolipidin ja oksidatiivisen stressireitin moduloinnin myristisen hapon ylikuormituksen ja virulenssin avulla Candida albicans. Proteomiikan lehti. Elokuu 2019. Abstrakti palautettu EuropEPMC: ltä.org.
7. Monserrat, a.J -., et al. (2000). Myristisen hapon suojaava vaikutus munuaiseen, joka esiintyy rotilla, joille ruokittiin metyylivaurio ruokavaliota. Kokeellisen lääketieteen tutkimus. 199 (2000), s. 195-206. Iriksen toipunut.Yksinäinen.Esine.
8. Galdiero, f., et al. (1994). Myristisen, steaarisen tai öljyhapon hyötyvaikutukset osana liposomeja kokeelliseen infektioon ja kasvaimen vastaiseen vaikutukseen hiiren mallissa. Life Science, Vol. 55, ei. 7, pp. 499-509, 1994. Toipunut AOCS: stä.Verkkokirjasto.Viiva.com.
9. Nishikawa, ja., et al. (1976). Hiilihydraattiestereiden kemialliset ja biokemialliset tutkimukset. II. Tyydyttyneiden rasvahappojen ja niiden johdannaisten antituumorin aktiivisuus Ehrlichia vastaan ​​ascits -karsinoomaa. Kemia. Lääke. Sonni. 24 (3) 387-393 (1976). Tutkija toipui.Google.yhteistyö.mennä.
10. Raja, m.JA. (2010). Osa 1. Nyristoylaatio. Solun signaloinnin käsikirjassa (toinen painos). ScienEdirect.com.