Tyypilliset Jalisco -ateriat

Se Tyypilliset Jalisco -ateriat He erottuvat monenlaisista resepteistään, kuten Chivo Birria, Pozole, Drowed Cake tai sen mehu. Perinteisin alueen resepteissä on hukkunut kakku, ruokalaji, jota löytyy kaikista paikoista, mutta etenkin Guadalajarassa.

Jaliscon keittiö on yksi meksikolaisen keittiön kansainvälisestä laajentumisesta. Se on tila niille, jotka muodostavat Meksikon Yhdysvaltain osavaltiot. Guadalajara on sen pääkaupunki ja myös sen väkirikkain kaupunki.

Se sijaitsee maan länsipuolella, rajoittaen Tyynenmeren kanssa. Sen kulttuuri on edistänyt monia elementtejä imagoon, jonka maan ulkomailla projekti, kuten Charros, Mariachis ja jopa Tequila.

Tyypilliset Jalisco -ateriat: erinomaiset ruokia

Tämän valtion astiat perustuvat luonnollisiin ainesosiin, joita niiden maa voi löytää. Siten maissia, papuja tai agavea kuljettavia valmisteita on runsaasti.

Sitä on erittäin merkitty alkuperäiskansojen perintöön, vaikka sen historian ajan se sai espanjalaisten asukkaiden vaikutuksen.

1- Hukkua kakku

Se on epäilemättä valtion edustava ruokalaji. Vaikka sen alkuperää ei ole varmaa todistetta, perinne osoittaa, että sen keksittiin päivätyöntekijä, joka palasi nälkäiseen taloonsa palattuaan aterian löytämäänsä: leipä, joitain papuja, sianlihaa ja aguada -jitomate Kastike.

Hän piti siitä, että hän piti reseptin, etenkin kastikkeen reseptin. Nykyään ainesosat pysyvät samoina kuin ne, jotka legenda kertoo.

Se voi palvella sinua: 7 tanssia ja Chiapasin tanssia

Salado Birote (samanlainen kuin Bolillo) on välttämätöntä, joka on täytetty sianlihan karnitailla, jotka on aiemmin otettu puun chile -kastikkeeseen.

2- Vuohen roskaa

anteeksipyyntö. Suljettu

Perinteet sanovat, että tämä ruokalaji on keitettävä maanalaisessa uunissa, lämmitetty kivillä ja 3 tai 4 tunnin ajan.

Siten vuohi vapauttaa kaikki sen mehut ovat hellävaraisia ​​ja maukkaita. Joka tapauksessa se on erittäin arvostettu ateria kaikessa Jaliscossa, jossa on kiistoja nähdä, mikä kaupunki valmistelee parasta.

Ennen sen tuomista uuniin, vuohi on varustettu chilikastikkeella ja mausteilla. Sitten sinun on käärittävä se Maguey -lehdille. Se on vain laittaa se mutalähteelle ja keittää se.

3- Pozole Tapatío

pozoli. Suljettu

Pozole on eräänlainen liemi, joka oli jo valmistettu Pre -Hispanic Meksikossa. Sanotaan.

Vaikka koko maassa on lukuisia muunnelmia, Jalisco Redillä on hyvin pidetty maine, joka on erittäin usein ateria kaikissa osapuolissa.

Se on lautanen, joka kantaa sianlihaa ja kanaa, lukuun ottamatta erilaisia ​​vihanneksia, erityisesti maissia. Mutta mikä lisää makua, on leveä chili, joka antaa myös väriä.

4- Naudanlihaa mehussa

Naudanlihaa mehussa. Lähde: kirjoittanut Pablo Villaseñor - oma työ, CC by -sa 4.0 -

Pyökkiliha mehussa on toinen astiat, joilla on enemmän perinnettä alueella. Kuten hänen nimensä sanoo, hyvin kypsennettynä omassa mehussaan hitaasti pitämään kaiken tuoreuden. Ruoka syntyi vuonna 1967, keksinyt Roberto de la Torre.

Se voi palvella sinua: mikä on kaupallinen luotto? Pääasialliset tunnusmerkit

Naudanlihan lisäksi tämä muhennos käyttää yleensä potin ja kultapekonin papuja. Joskus se peittää lieme.

5- capirotada

capirotada. Suljettu

Huppu on hyvin kulutettu jälkiruoka paaston aikana. Nämä uskonnolliset konnotaatiot ylläpidetään jopa ainesosissa.

Asiantuntijoiden mukaan leipä edustaa Kristuksen ruumista, hunaja olisi hänen verensä, kun taas kaneli olisi risti ja hajukynnet symbolisoivat ristin kynnet.

Koko maassa on erilaisia ​​reseptejä, jotka ovat kiistettyjä alkuperäisiksi, mutta näyttää siltä, ​​että primaaliruoka tuli Espanjasta. Jaliscossa he valmistavat sen Biroties -ohjelmalla Bolillon sijasta ja on valmis tuoreen juustolla.

6- Jerichalla

Jerichalla. Lähde: Weblamymxistä - oma työ, CC by -sa 3.0 -

Guadalajaran tyypillinen jälkiruoka. Se on eräänlainen laiva, joka on valmistettu maidosta, munista, kanelista, vaniljasta ja sokerista. Se keitetään vesihauteessa ja sitten pinta paahdetaan, mikä on avain niin rikkaaseen.

7- Birria Tatemada

Monille Jaliscon perinteisin ruokalaji. Se on eräänlainen grilli, jossa liha on kääritty maguey pencasiin, joka on kypsennetty tuleen. Se on maustettu oreganolla, paprikoilla, valkosipulilla, pippurilla, kynnillä tai kuminalla ja on erittäin suosittu festivaaleilla.

8- Cuachala

Cuachala. Lähde: Pellan Tokiosta, Japani, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Se oli peräisin Tuxpanin kunnasta, 150 km: n päässä Guadalajarasta. Se on suolainen atooli, jossa on tomaatti, silputtu kana ja erityyppiset paprikat. Se tarjoillaan Quachalero -astiaan, joka on suunniteltu tälle juomakelpoiselle reseptille.

9- Sopes

Guadalajara -tyyliset sopit koostuvat refisoituista papuista, paistetusta chorizosta, juustosta, kermasta, tuoreesta salaatista ja kastikkeesta. Kaikki tarjoillaan rapealla maissin taikinalla. Täydellinen seuraamaan olutta.

Voi palvella sinua: Tyypillinen durango -ruoka

10- Sayula cajetas

Tyypillinen Sayula Sweet, Jaliscon eteläosassa. Sille on ominaista, koska niitä myydään pitkänomaisessa ja soikeassa puulaatikossa. Jälkiruoalla on seuraavat ainesosat: vihaa maitoa, vanilja -olemusta, sokeria, glukoosia ja jauhoja.

yksitoista- Hiilidioksidipavut

Hiilidioksidipavut. Lähde: Christ Reyes, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Toinen laajalle levinnyt ruokalaji koko Meksikossa, mutta jolla on variantit alueesta riippuen. Jaliscossa on yleistä, että Charros -pavut valmistetaan pekonilla, makkaralla, makkaralla, kinkulla, tomaattilla, sipulilla, jalapeñoilla, öljyllä ja suolalla.