Tyypilliset Sinaloa -ateriat

Se Tyypilliset Sinaloa -ateriat He reagoivat tämän Meksikon valtion maantieteelliseen sijaintiin sekä sen taloudellisen toiminnan ominaisuuksiin. Maatalous ja kalastus myöntävät alkuperäiset aineosat, joita tarvitaan ainutlaatuisten ruokien kehittämiseen.

Cortésin meren edessä sijaitsevan rannikkoalueensa vuoksi Sinaloalla on Meksikossa toiseksi suurin kalastuslaivasto; Lisäksi se on maan tärkein maatalousalue.

Tyypillisissä tilaruokissa korostetaan äyriäisten ja kalojen läsnäoloa, mutta ei yksinomaan. Monet Sinaloan perinteisistä ja edustavimmista ruuista perustuvat lihaan. Sinaloassa tai Mochomo (naudanliha) paahdettu kana (sianliha) erottuu (naudanliha).

Tyypilliset Sinaloa -gastronomian ruokia

1- CHILORIO

Suljettu

Sinaloense -lapsi on ruokalaji, joka on valmistettu hienonnettua sianlihaa. Se on kypsennetty erilaisilla chilen, korianterilla, kuivalla oreganolla, kuminapöly-, valkosipulilla ja etikkakuminilla.

Sianlihaa voita käytetään myös. Tämä antaa sarjalle ominaisen ja erottuvan maun.

2- Mochomo

Suljettu

Tämän tyypillisen ruoan laatimisessa käytetty liha on naudanlihaa. Sanoi, että liha katsotaan ja paahdetaan, ja sitten murskataan ja paista se tarpeeksi voita, kunnes se on erittäin kultaista.

Kun liha alkaa saada väriä, hienonnettu sipuli lisätään ja paistetaan vielä muutaman minuutin ajan.

Sitä tarjoillaan yleensä maissin tortillassa, joskus riisin mukana.

3- Sinaloa-tyylinen paistettu kana

Paahdettu Sinaloa -tyylinen kana. Lähde: Sharon Hahn Darlin, CC 2: lla.0, Wikimedia Commons

Paahdettu kana- tai Sinaloa -tyylihiilet valmistetaan käyttämällä koko kanaa. Tämä ruokalaji vaatii laajemman valmistus- ja kehitysajan.

Se voi palvella sinua: Teknologinen ja koulutusviive Afrikassa ja Latinalaisessa Amerikassa

Syynä on, että kanan on merenkulku vähintään kaksi tuntia - mieluiten koko yön - aiemmin nesteytettyjen aineosien joukossa.

Näitä ainesosia ovat chile, sipuli, oregano, timjami, valkosipuli, luonnollinen appelsiinimehu, lahti, valkoinen etikka, suola ja pippuri.

Kun kana on hankkinut marinaatin tuottaman maun, se valmistautuu hiilmille kymmenen minuutin ajan molemmilla puolilla kokki.

4- Sinaloa-katkarapu aguachilessa

SINALOENSESS -katkarapu aguachilessa. Lähde: Kelpreen.D, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Aguachile on tyypillinen kastike Sinaloa -alueelta. Tämä kastike imee katkarapuja erittäin ominaisella ja ominaisella maulla.

Kastike valmistetaan limemehun, kuoritun kurkun, useiden paprikoiden, korianterin, punasipulin, suolan ja pippurin perusteella. Chiles antaa sarjalle mausteisen kosketuksen.

Sen kehittämistä varten on tarpeen vain nesteyttää kaikki ainesosat paitsi katkarapuja lukuun ottamatta. Kun nämä ovat puhtaita ja ilman keittämistä, ne lisätään marinoimaan kylmää vähintään puolen tunnin ajan.

5- Nuhtelukalat

Suppea kalo. Lähde: Cursante, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Tämän ruokalajin laatimiseen käytetään useita tyyppejä kaloja: Pargo, Robal tai Cabrilla. Kun kala on erittäin puhdas ja avoin, se on asetettu voihin pakattuun kalvoon uuniin menemiseksi.

Kaikki vihannekset asetetaan kaloihin: punainen tomaatti, korianteri, chili kadonneet, sipuli, oregano, suola ja pippuri.

Soija-, majoneesia ja sinappikastiketta käytetään myös lisää makua ja konsistenssia kaloille, joka on paahdettu noin 35 minuutin ajan.

Voi palvella sinua: Hyödyllisyys: Periaatteet ja esimerkit instituutioista

6- Marlin Tacos

Marlin Tacos. Lähde: Protoplasmakid, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Se koostuu tortilloista ja marlinista. Siinä on yleensä salaatti, naarmuuntunut ja parkittu porkkana, vihreä kastike ja avokado.

7- kuvernööri

Kuvernööri Taco. Lähde: Kelpreen.D, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Erittäin tyypillinen Mazatlanin kaupungille, missä se keksittiin. Se on taco, joka on täytetty katkarapulla, juustolla, sipulilla ja chilellä.

8- sianlihan pavut

Sikapavut. Lähde: SimpsUHL - otti PicturePreviby -julkaisun: http: // käytännöt.com/pavut.HTML, CC BY-SA 3.0 -

Resepti, joka johtuu papujen yhdistelmästä sianlihan makkara, keltainen juusto ja jalapeños. Jotkut lisäävät myös oliiveja. 

9- Enchiladas del-maaperä

SinalOense -tyylinen enchilad. Tortillan ohitetaan aikaisemmin punainen mausteinen kastike.

10- Charros-pavut

Hiilidioksidipavut. Lähde: Christ Reyes, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

 Ihanteellinen niiden keittämiseen savipotissa, ne on valmistettu papuista, sikavoista, sipulista, serrano -chilistä, korianterista, kinkistä ja pekonista.

11- Lämmin kallus

Suljettu

Pelasi ja kokenut lohko.